Меня как-то здесь упрекнули, что предлагаемые мною, Богиней, блюда сложны по приготолению и малодоступны по ингридиентам и цене. Так вот сегодняшнее блюдо - из обычных продуктов. Но, тем не менее, в нем, как и во всех предыдущих есть своя изюминка.

Итак встречайте: Картофельное суфле.

Рецепт дан из расчета на 4 картофелины средних размеров. А уж сколько этих картофелин пойдет на одну порцию - зависит только от вашего аппетита и аппетита ваших гостей::))

Нам потребуется:

4 картофелины

50г сливочного масла

50г молока

2 белка

150г помидоров черри

100г любого твердого сыра

Хорошо вымытый картофель в кожуре обильно смазываем сливочным маслом. Выкладываем на противень, солим и запекаем в духовке.

Тем временем натираем для получения мелкой стружки сыр. Помидоры черри режем пополам. У лука порея срезаем белую часть, шинкуем ее тоненькими кольцами и обжариваем на сливочном масле до мягкости.

У готового картофеля срезаем верхушки. Аккуратно ложечкой вынимаем содержимое, оставляя стенки в 1см. Вынутый картофель толчем, добавляем молоко (слегка подогретое, чтобы картофель не посинел). Взбиваем в крепкую пенку 2 яичных белка. Осторожно добавляем в белки толченый картофель, лук, помидоры и часть сыра.

Фаршируем полученной смесью картофелины, посыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку для зарумянивания.

Картофельное суфле готово! Быстро, вкусно и полезно!