Специи, которые делают нас здоровее

Вот собственно рыбка которую я люблю есть паровую ...на пару выходит и по диетически и очень вкусно ...

Рецептик ну проще простого укладываем рыбу в форму для риса (в комплекте с пароваркой идет) , присыпаем специями и если не можете совсем без соли ,то и солью .

Ставим в пароварку на 40 мин.

Вот что у меня сегодня вышло

есто:
1 стакан ржаной муки
0,5 ч.л. соли
розмарин щепотка
0,5 ч.л. соды
6 ст.л. кефира
3 ст.л. раст.масла
4-5 ст.л. ржаных отрубей
всё смешать и вымесить,тесто должно не быть сухим и не прилипать сильно к рукам.
Раскатать с тонкий пласт и запечь в духовке мин 5-10...затем выложить сверху начинку и запечь ещё несколько минут.
У меня в начинке:
томатная паста
помидоры
огурцы
лук порей
сыр
маслины
перец жёлтый сладкий

Здоровое питание – залог долгой жизни! Так думает большинство людей, однако мало кто вникает в суть проблемы. Нередко одержимость правильным питанием приводит к серьезным расстройствам здоровья.

В медицине существует отдельный термин – орторексия, который означает сильное увлечение правильным питанием. Это заболевание носит психический характер. Люди следят не столько за количеством съеденного, сколько за тем, какие продукты находятся у них на столе. Орторексики четко знают, сколько калорий содержится в том или ином продукте, насколько он богат витаминами и минералами, в каких условиях выращены овощи. Для людей, одержимых правильным питанием, важна на столько еда, сколько польза от нее. Они разрабатывают определенные планы и четко следуют их выполнению, чтобы принести организму наивысшую благодать.

Такое поведение изначально было характерно для представителей восточных религий, но со временем последователей становилось все больше. Все то хорошее, что было заложено в культуре питания, стало забываться и в итоге свелось к одержимости. Сегодня орторексики поражают окружающих и пугают медиков не столько чистотой духа, сколько большими проблемами в психическом и физическом здоровье.

Что едят орторексики?

В числе запретов находятся продукты животного происхождения, например, мясо, рыба, молоко, яйца, масло. Предпочтение отдается натуральным продуктам, выращенным в экологически чистых районах, причем употреблять их в пищу необходимо в сыром виде. Орторексики в большом количестве едят зерновые и бобовые культуры, орехи. Некоторые говорят даже о том, что для людей, одержимых здоровым питанием, важен не столько продукт, сколько общая атмосфера его происхождения – солнце, воздух, дождевая и родниковая вода, физическая сила человека.

С помощью здоровых продуктов, с любовью выращенных на небольшом участке земли, орторексики пытаются остановить биологические часы и продлить молодость организма. При этом они не видят вреда, наносимого себе. Хочется им или нет, но возрастных изменений не избежать, а ведь лучше поддержать организм в определенные моменты жизни, чем бросить все, полагаясь на случай.

Заповеди приверженцев правильного питания (орторексиков):

• пища должна быть для жизни, а не жизнь, починенная пище;
• питание должно быть качественным;
• откажись от угощения вне дома;
• соблюдай правила подбора калорий;
• организм должен находится в стадии постоянного поста;
• правильное питание – путь к вечной молодости и праведной жизни.

Чем опасна орторексия?

Если придерживаться подобных правил, то со временем в организме могут начаться необратимые процессы. Даже сам родоначальник этого направления Стивен Брэнтман в один прекрасный момент решил отойти от своей теории и постепенно вернулся к обычному ритму жизни. Все дело в том, что у него началось истощение организма, появились проблемы со стороны желудочно-кишечного тракта, а также наметились серьезные заболевания психики. Замечено, что у большинства орторексиков стоит диагноз психоз. Они ежедневно выискивают новые причины отказывать себе в еде, опасаются развития необратимых заболеваний, постоянно проходят обследования в медицинских центрах. При этом такая забота о здоровье порождает действительно начало развития многих заболеваний. Со временем орторексики замыкаются в себе и своих проблемах.

Здоровое питание должно быть не самоцелью, а возможностью в определенный момент очистить организм от накопившихся шлаков. В то же время оно должно быть сбалансированным, полноценным и рациональным.

Обмен веществ, метаболизм – представляет собой биохимические реакции, они связаны с накоплением, сжиганием питательных веществ. Цель ускорения обмена веществ - превратить полезные вещества из пищи в энергию, нужную для жизнедеятельности. Ученые и специалисты выделяют три вида метаболизма: экономный, нормальный и ускоренный.

Тяжелее всего людям с замедленным обменом веществ, их сопровождают проблемы ожирения, шлаков, процесс расщепления происходит очень медленно. Любое переедание чревато лишним весом. Люди с ускоренным обменом веществ могут употреблять большое количество еды, их секрет в том, что сжигание жиров происходит быстрее, чем накопление. От обмена веществ зависит энергетический фон, жизненные процессы, дыхание, сердцебиение, пищеварение, постоянная температура тела.

Известно, что человек в большей части состоит из воды. Нужно все время поддерживать водный баланс, с помощью двух литров воды в сутки, а также напитков и жидкой пищи. Лучше исключить газированную воду.

Вода подавляет аппетит, кроме того избавляет организм от отложенных жиров. Недостаток воды значительно замедляет метаболизм. Поэтому печень сконцентрирована не на сжигании жиров, а на восстановлении жидкости в организме.

Следует кушать примерно пять раз в день небольшими порциями. В ускорении обмена веществ основную роль играют овощи и фрукты, особенно грейпфрут, лимон, яблоко, фруктовые кислоты замечательно справляются с пищеварением и сжиганием жиров. В нормализации обмена веществ отличным средством является имбирь, также он помогает в сжигание подкожного жира.

Сжиганию калорий способствует красный перец. Острая пища отлично повышает метаболизм. Полиненасыщенные жирные кислоты, Омега – 3 прекрасно ускоряют обмен веществ. Например, три ложки масла, добавленных в салат или в другие блюда, обеспечат эту суточную норму. Также полезные жирные кислоты содержатся в рыбе и рыбьем жире.

На организм хорошо воздействует яблочный уксус, он сжигает и расщепляет жиры. В яблочном уксусе есть ряд минеральных веществ. Например, калий, который положительно влияет на нервную систему. Кальций ускоряет метаболизм, молочные продукты отлично стимулируют обмен веществ.

Яблочный уксус лучше принимать перед завтраком, одну столовую ложку вместе с половинкой чайной ложки меда на стакан воды. Лимон также находится в списке полезных продуктов для улучшения обмена веществ. Он показан при гастрите и лихорадках, значительно укрепляет иммунитет.

Если молочные продукты употреблять трижды в день, обмен веществ может ускориться до 70%. Щитовидная железа ответственна за обмен веществ, йод способствует ее работе. Много йода содержится в морской капусте, дневную норму йода можно найти в шести яблочных семечках.

Установлено, что утренний кофе повышает активность и выносливость на несколько часов. Кофеин ускоряет сжигание калорий и сердцебиение. Хром хорошо контролирует поступление сахара в организм, ускоряет обмен веществ и перерабатывает углеводы и жиры.

Кроме продуктов, хорошо повлиять на обмен веществ смогут физические нагрузки. Обычная ходьба, пробежка, езда на велосипеде, плавание помогут справиться с лишними калориями. Интересно, что мышечная масса помогает ускорить обмен веществ. Во время сна вырабатывается гормон роста, он сжигает подкожный жир, а значит полноценный и здоровый сон только на пользу. Массаж и сауна также есть замечательными средствами для нормализации обмена веществ.