А кто финансировал это исследование? Производители зерна, фруктов и овощей? Тогда не удивительно. Странно, но факт: результаты опытов, о которых заявляют во всеуслышанье, почему-то всегда хорошо согласуются с типом организации, проводившей опыты. Да вот пример:
"После внедрения сульфаниламидов в практику лечения инфекционных заболеваний многие врачи наблюдали снижение уровня сахара в крови больных, получавших эти препараты. После незначительного изменения их химического строения удалось получить большое количество синтетических сахароснижающих препаратов. Одним из них является бутамид (толбутамид, орабет). Начиная с 1960 года он применялся довольно широко, но в 1970 году группа американских исследователей опубликовала сенсационное сообщение о том, что бутамид, дескать, повышает смертность от сопутствующих расстройств сердечно-сосудистой системы. В результате этого врачи стали воздерживаться от назначения диабетикам данного препарата. Правда, спустя 8 лет выяснилось, что указанные исследователи опубликовали свое заключение ради приобретения дотации на продолжение исследований, а данные были взяты ими «с потолка». В американских медицинских кругах разразился скандал, связанный с этим «уотергейтом в медицине»." (http://farmakoterapia.ru/?p=52)
Пищевая индустрия, имеющая несколько враждующих лагерей, находится в постоянной борьбе за денежные русла, а, в итоге, на наши головы сыплются новые и новые мифы о «вкусной и здоровой» пище.
А на самом деле, то что диабет от мяса - это самая настоящая брехня. Это легко доказать. У эскимосов-инуитов, питающихся преимущественно животной пищей с достаточно высоким, по сравнению с европейцами, содержанием животных жиров, крайне редки случаи диабета, и к тому же эти эскимосы попали в Книгу рекордов Гиннесса за "Самый низкий уровень сердечных заболеваний": "Инфаркт и инсульт почти не известны инуитам, живущим на севере Канады и России, а также в Гренландии." (http://lib.web-malina.com/getbook.php?bid=3916). Зато в мировой статистике диабета лидирует Индия, оплот вегетарианства: "Индия - страна с наибольшим числом больных диабетом людей (50.8 миллионов), затем Китай (43.2 миллионов)." (http://www.bienhealth.com/news/diabet-statistic/) И это при том, что немалая часть бедняков в Индии вряд ли попадает в расчеты медицинской статистики.
Причина диабета в Индии и других странах в следующем:
"Избыточное потребление углеводов ведет к повышению сахара в крови (избыточная нагрузка на поджелудочную железу), часть их не может быть использована организмом и идет на образование жира." (http://www.toptrening.ru/articles/226/) А мясо не перегружает поджелудочную железу.