Рекомендую испечь и испробовать этот невероятно вкусный пирог.

Основной ингредиент: желе

Список ингредиентов

яичные белки — 6 шт

сахар (+ 50 г. в тесто для палочек) — 1/2 стакана

ванильный сахар — 10 г

мука — 3/4 стакана

сливочное масло — 50 г

мак — 2 ст. ложки

кисель малиновый — 1/2 пакета

какао — 2 ст. ложки

желтки — 2 ст. ложки

сливочное масло (для палочек с фруктами) — 5 г

желтки — 3 шт

пакетик разрыхлителя — 1 пакетик

очищенные грецкие орехи — 1 пакет

молоко — 60 мл

мука — 1,5-2 стакана

абрикосы — 1 горсть

слива — 1 горсть

черная и красная смородина — 1 горсть

желе: ягодное, киви, персик — по 1 пакету

сметана — 250 мл

желатин — 15 г

Способ приготовления

Яичные белки взбить до стойкий пиков.

Продолжая взбивать добавить сахар и ванильный сахар.

Добавить 3/4 стакана муки.

И топленное сливочное масло.

Аккуратно перемешать ложкой до однородной консистенции.

В миску всыпать мак.

В другую - какао.

В третью - два желтка.

В четвертую всыпать малиновый кисель.

По этим четырем тарелкам распределить тесто и аккуратно перемешать. Первая заготовка будет маковая.

Вторая насыщенная коричневым цветом - шоколадная.

Третья - желтая, яичная.

И четвертая - малиново-красная.

Форму застилаем пергаментом. По центру формы выкладывать поочередно по две ложки разного теста. Ставим в разогретую духовку и выпекаем до "сухой спички".

Готовим тесто для рулетов: соединяем три желтка, 50 грамм сахара и 50 грамм растаявшего сливочного масла, пакетик разрыхлителя.

Добавляем 60 мл молока и молотые грецкие орехи.

Перемешиваем до однородной консистенции.

Добавляем муку частями и замешиваем мягкое и эластичное тесто.

Закрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

Абрикосы и сливы нарезаем дольками, добавляем смородину: красную и черную.

Раскатываем тесто в тонкий пласт, разрезаем на равномерные полоски, выкладываем начинку.

Защипываем края и выкладываем на противень швом вниз и ставим в разогретую духовку.

Выпекаем до золотистого цвета.

Желе из киви, ягоды и персика разводим по инструкции, чуть уменьшив количество воды. После того, как хорошо застынет нарезаем кубиками и соединениям все в одной посуде.

Сметану взбиваем с сахаром и вводим пакетик предварительно растворенного желатина.

В сметанную массу выкладываем кубика желе.

Испеченный и остывший корж разрезаем на две части: первую выкладываем в форму, сверху выкладываем немного сметанного крема и выкладываем палочки с фруктами.

Заливаем сметано-желейным кремом.

Сверху выкладываем вторую часть коржа и отправляем в холодильник до полного застывания.

Вот и все: пирог, вернее вкуснейший пирог готов.

Можно подавать на стол.

Приятного аппетита!!!

источник