Идеальные летние пончики с клубникой

Четверг, 22 Мая 2014 г. 23:24 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

8852867597_66fe4f53f9_z копия (360x540, 93Kb)

Ароматные, невозможно нежные и безумно вкусные пончики! Свежая клубника, деликатный аромат ванили и пушистое тесто – идеальные летние пончики. Наслаждаться ими лучше всего свежими, запивая холодным молоком.

Пончики

2 ч.л. инстантных дрожжей
160 г молока комнатной температуры
3 1/2 (525 г) муки
1/3 чашки сахара
2 ч.л. соли
3 яйца комнатной температуры
100 г размягченного сливочного масла

Начинка из свежей клубники

500 г свежей клубники
1/3 чашки сахара
2 ч.л. лимонного сока

Подсолнечное масло джля жарки
1 чашка ванильного сахара*

*Ванильный сахар в пакетиках очень концентрированный, поэтому при использовании такого вида сахара, следует взять 1 пакетика на 1 чашку обычного сахара.

Я сделала ванильный сахар сама. Для этого измельчила в процессоре 1 стручок ванили и 1 чашку сахара. Затем просеяла через сито.

Пончики
В чаше миксера смешать молоко и дрожжи.
Добавить муку, соль, сахара и яйца. Мешать 2-3 минуты с помощью насадки "крюк" на низкой скорости.
Добавить сливочное масло по одному кусочку. Мешать 5-6 минут, пока тесто не станет гладким и не станет отставать от стенок. При необходимости добавить пару столовых ложек муки.

Смазать большую миску подсолнечным маслом и выложить тесто. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь. (6-15 часов)
Подпылить рабочую поверхность мукой и раскатать тесто до толщины 3/4 - 1 см.
С помощью круглой вырубки вырезать круги диаметром 7-8 см.

Выложить будущие пончики на подпыленную мукой рабочую поверхность, накрыть пищевой пленкой, смазанной подсолнечным маслом и оставить на 2-3 часа.

Начинка из свежей клубники
Нарезать клубнику большими кусочками и измельчить в блендере.
Перелить клубничное пюре в небольшой сотейник, добавить сахар и лимонный сок.

Довести пюре до кипения и варить на среднем огне 20 минут, переодически помешивая.
Дать остыть.

Когда пончики увеличатся в размере в 2 раза, нагреть подсолнечное масло длдоя жарки в большой сковороде или кастрюле.
Обжаривать пончики до золотистого цвета с обеих сторон. Готовый пончик выложить на бумажное полотенце, что бы дать лишнему жиру впитаться.
Обвалять каждый пончик в ванильном сахаре.

Остывшую начинку перелодить в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 6-7 мм.
Наполнить каждый пончик клубничной начинкой.
Подавать свежими.

источник

Метки: пончики клубника

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/blumchen1/post325382165/">РРґРµР°Р»СЊРЅС‹Рµ Р»РµС‚РЅРёРµ РїРѕРЅС‡РёРєРё СЃ РєР»СѓР±РЅРёРєРѕР№</a><br/>

РђСЂРѕРјР°С‚РЅС‹Рµ, РЅРµРІРѕР·РјРѕР¶РЅРѕ РЅРµР¶РЅС‹Рµ Рё Р±РµР·СѓРјРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ РїРѕРЅС‡РёРєРё! РЎРІРµР¶Р°СЏ РєР»СѓР±РЅРёРєР°, РґРµР»РёРєР°С‚РЅС‹Р№ Р°СЂРѕРјР°С‚ РІР°РЅРёР»Рё Рё РїСѓС€РёСЃС‚РѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ вЂ“ РёРґРµР°Р»СЊРЅС‹Рµ Р»РµС‚РЅРёРµ РїРѕРЅС‡РёРєРё.  РќР°СЃР»Р°Р¶РґР°С‚СЊСЃСЏ РёРјРё Р»СѓС‡С€Рµ РІСЃРµРіРѕ СЃРІРµР¶РёРјРё, Р·Р°РїРёРІР°СЏ С…РѕР»РѕРґРЅС‹Рј РјРѕР»РѕРєРѕРј.

РџРѕРЅС‡РёРєРё

2 С‡.Р».  РёРЅСЃС‚Р°РЅС‚РЅС‹С… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ 
160 Рі  РјРѕР»РѕРєР° РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹ 
3 1/2 (525 Рі)  РјСѓРєРё 
1/3 С‡Р°С€РєРё  СЃР°С…Р°СЂР° 
2 С‡.Р».  СЃРѕР»Рё 
3  СЏР№С†Р° РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹ 
100 Рі  СЂР°Р·РјСЏРіС‡РµРЅРЅРѕРіРѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°

РќР°С‡РёРЅРєР° РёР· СЃРІРµР¶РµР№ РєР»СѓР±РЅРёРєРё

500 Рі  СЃРІРµР¶РµР№ РєР»СѓР±РЅРёРєРё 
1/3 С‡Р°С€РєРё  СЃР°С…Р°СЂР° 
2 С‡.Р».  Р»РёРјРѕРЅРЅРѕРіРѕ СЃРѕРєР°

РџРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РґР¶Р»СЏ Р¶Р°СЂРєРё 
1 С‡Р°С€РєР° РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЃР°С…Р°СЂР°*

*Р’Р°РЅРёР»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/blumchen1/post325382165/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Идеальные летние пончики с клубникой