Список рецептов
Одной звездочкой* помечены очень простые и быстрые рецепты. Двумя звездочками** помечены простые рецепты, которые требуют больше времени или наличия миксера.  Печенье  1Флорентийское печенье 2Ореховое печенье 3Пряники на елку* 4Безе с ванильным соусом 5Масляное печенье или шортбред* 6Сухарики Бискотти 7Песочное шоколадное печенье* 8Миндальные пирожные с ромом** 9Миндальное печенье 10Ванильное печенье с карамелью 11Сахарное печенье с миндалем* 12Овсяное печенье с апельсинами и медом* 13Миндальное печенье с глазурью 14Амаретти 15Масляное печенье с обсыпкой 16Розовое печенье со смородиновым ликером** 17Шоколадное печенье** 18Миндальные тюили* 19Ракушки* 20Сухарики с ореховой корочкой 21Тыквенное печенье с ириской 22Курабье бакинское 23Молочные коржики* 24Маковые коржики* 25Шоколадное печенье с шоколадными ирисками 26Миндальное печенье 27Новогодние пряники* 28Печенье в сахарной пудре с ванилью* 29Новогоднее печенье с печатями 30Карамельное печенье 31Овсяное печенье Пироги из рубленого слоеного теста  Рубленое слоеное тесто Рубленое творожное слоеное тесто Тут о разных способах приготовления 1Сливовый пирог 2Яблочный пирог со сметанной заливкой** 3Пирог Татэн 4Абрикосовый пирог с грецкими орехами 5Нектарины в творожном тесте** 6Пирог с красной смородиной 7Клубничный пирог со сметаной 8Фиговый пирог 9Тыквенный Татэн 10Сладкий яблочный пирог 11Брусничный пирог с яблоками** 12Пирог с брюссельской капустой 13Слойки с вишней из творожного теста** 14Лотарингский киш** 15Португальские сливочные пирожные 16Корзиночки из творожного теста с клюквой и грецкими орехами** 17Тарт татэн с манго 18Пирог со сливами и заварным кремом 19Улитки с заварным кремом и изюмом 20Абрикосовый татэн** 21Тимошкин абрикосовый пирог** 22Творожный пирог с вином и сливами 23Мятый яблочный пирог** 24Закрытый яблочный пирог с грецкими орехами 25Яблочный пирог с карамельной заливкой 26Яблочные пирожки 27Пирог с медом и кедровыми орехами 28Яблочный пирог с медом и лимоном 29Тыквенный пирог с апельсином** 30Тарт с красным вином* 31Пирог с франжипаном и медом 32Пирог с курицей, тыквой и каштанами 33Маковый пирог со сметаной 34Смородиновый пирог** 35Пирог с тыквой и горгонзолой* 36Корзинки с клюквенным кремом и медовой меренгой 37Киш с курицей и помидорами 38Татен с тыквой и апельсином 39Корзинки с черносливом и творогом 40Пирог с черносливом и сметаной 41Сливовый пирог Пироги на сладком тесте  Песочное тесто Рубленое тесто 1Любимый яблочный пирог 2Вишневый пирог с шоколадом 3Тартинка с малиной и заварным кремом. Части первая и вторая. 4Французский грушевый торт 5Пирог с миндальным безе и грушами 6Творожник с вишней 7Баскский пирог 8Лимонный пирог** 9Миндальный пирог со сливами 10Манговый пирог 11Яблочный пирог с миндальным кремом 12Шоколадные тарталетки со сливово-карамельной начинкой 13Корзиночки с яблочным суфле 14Перевернутый пирог с антоновкой и коричневым сахаром 15Корзиночки с яблоками и изюмом 16Баскский пирог с черешневым конфитюром 17Пирог с апельсинами и овсяной крошкой 18Яблочный пирог с заварным кремом 19Смородиновый пирог** 20Лаймовый пирог с кокосом 21Пирог с лимонной начинкой и безе 22Малиновый пирог с миндалем и сметаной 23Лаймовый пирог со сгущенкой** 24Творожный пирог с черникой и миндалем 25Лимонные тарталетки с меренгой 26Клубничный пирог со сметаной** 27Летняя тартинка с клубникой** 28Баскский пирог с черешней 29Баскский пирог с заварным кремом 30Ягодные пирожные с заварным кремом 31Пряный сливовый пирог** 32Яблочный пирог с безе 33Двойные шоколадные пирожные 34Гранатовый пирог 35Яблочный пирог с брусникой и безе 36Сливовый пирог с коричневым сахаром** 37Линцский торт 38Тарталетки со сливами и франжипаном 39Пирог "Мохито" 40Пирог с грушами, шоколадом и карамелью 41Финский черничный пирог 42Тарт с кокосовым кремом и грушей 43Пирог с греческим йогуртом из топленого молока 44Абрикосовый пирог с манкой** 45Брусничный пирог 46Флорентийский пирог 47Флорентийский пирог с орехами и белым шоколадом 48Корзинки с лимонным кремом и голубикой 49Абрикосовый пирог 50Баскский пирог с черешней и заварным кремом 51Пирог с безе и клюквой 52Корзинки с белковым кремом Слоеное тесто  Слоеное тесто 1Слоеное тесто немецким способом 2Слоеный торт 3Слоеный пирог с нектаринами 4Фрукты под слоеным тестом 5Слоеные пирожные с миндальным кремом 6Слоеные пирожные с запеченным миндальным кремом и виноградом 7Язычки 8Берлинские пирожные Кексы  1Яблочный пирог с сахарно-миндальной корочкой 2Творожный кекс с ананасами и черносливом 3Апельсиновый пирог 4Тыквенный пирог с ириской 5Медовый пирог 6Черешнево-грушевый кекс 7Простой пирог из зеленых яблок* 8Ореховые кексы со сливами 9Миндальные кексы на белках** 10Яблочные кексики 11Сливовый кекс с сахарной корочкой 12Кокосовый пирог с лаймом 13Сливовый пирог с грецкими орехами 14Пирог с вишней и карамельно-миндальной крошкой 15Бретонский пирог 16Лимонно-апельсиновый пирог с карамелью 17Кекс Тиффани 18Кекс с миндальной корочкой 19Пирожные Мадлен и Пирожные Мадлен с малиновым сердечком 20Миндально-сливочные кексы на белках* 21Шоколадные кексы с грушами 22Суперудачный шоколадный кекс 23Кекс с хересом и нектаринами 24Банановый кекс 25Черные кексы с цукатами 26Классический лимонный кекс 27Бретонский пирог с черносливом 28Мадлен 29Шоколадные мадлен** 30Кексовый пирог Татэн 31Правильные финансье* 32Бретонский пирог с клюквой и антоновкой 33Каштановый кекс 34Ореховый кекс 35Сливовый пирог с миндальной корочкой 36Сметанные кексы с клюквой 37Морковный кекс с цукатами 38Морковно-ореховый кекс 39Фруктовый кекс Данди 40Бретонский пирог с миндалем 41Винный кекс с виноградом 42Коврижка с черносливом и орехами 43Розовые мадленки** 44Сметанный кекс с ромом, бананами и корицей 45Миндально-кукурузный кекс 46Медовый кекс с тыквой 47Жасминовые мадленки 48Кекс "Столичный" 49Английский рождественский кекс 50Мандариновый кекс 51Кекс со сметаной и белым шоколадом 52Яблочные кексы с сидром 53Кексы с чаем матча 54Финансье с фундуком без муки 55Шоколадно-апельсиновые кексы 56Творожный кекс 57Ореховый кекс 58Кекс Свердловский 59Кекс в шоколаде 60Кекс Шафранный 61Кекс морковный с апельсиновым мармеладом 62Кекс миндальный 63Карамельный кекс с ириской 64Шоколадный кекс с черной смородиной Дрожжевая выпечка  Дрожжевое тесто 1Плюшки 2Масляные булочки 3Бублики 4Пирог с вишней** 5Пирожки с луком и яйцами 6Хлеб в цветочных горшках 7Хлеб 8Сливовый пирог со штрейзелем 9Пончики Прочие вкусности  1Яблоки в мешочках 2Пирог с апельсинами и миндалем 3Шоколадная нуга 4Вишневый клафути* 5Яблочный пирог с карамельной крошкой 6Маленькие пирожки с орехами 7Яблочная крошка* 8Гренки с ягодами* 9Тыквенное суфле 10Яблочный струдель 11Запеченные булочки с апельсинами* 12Шоколадно-миндальная запеканка с вишней 13Снежки 14Безе** 15Безе с подогревом 16Трюфели** 17Горячий шоколад* 18Лимонные дольки 19Мягкий трюфельный пирог с апельсином 20Малиновый клафути* 21Пудинги с грушами (поповеры)* 22Сочный апельсиновый пирог** 23Запеченные яблоки с сабайоном 24Флонярд* 25Творожная крошка с грушами* 26Шоколад на крутом кипятке* 27Рисовый пудинг с ежевикой 28Ягодная крошка* 29Молочно-миндальный пирог* 30Фар бретон* 31Йогуртовый пирог* 32Каштаново-шоколадный пирог 33Торт Капрезе 34Рисовый пудинг со сливами 35Меренги Павлова 36Хлебно-шоколадный пудинг 37Миндально-белковый пирог 38Тающий шоколадный пирог (помадка)* 39Постный пирог с курагой 40Трюфели с хересом и изюмом 41Шоколадные пирожные с малиной и фисташками 42Творожник с малиной** 43Эклеры 44Йоркширские пудинги* 45Смородиновый пирог с пропиткой* 46Ореховый пирог 47Пирог с хурмой на ореховом тесте 48Крошка с темным сахаром и ежевикой 49Флонярд с яблоками из компота* 50Брауни с печеньем и орехами* 51Вишнево-миндальный струдель 52Маковый пирог 53Миндальный пирог с малиной 54Творожник с белым шоколадом** 55Рисовый пирог* 56Медовые снежки 57Безе с английским кремом 58Абрикосовый клафути* 59Абрикосовый творожник** 60Молочный рис* 61Мороженое "Аляска" 62Фар Бретон 63Вишневый клафути с шоколадом 64Галисийский пирог без взбивания 65Заварное кольцо Париж-Брест 66Клубничная крошка с творогом и белым шоколадом 67Тирамису 68Тройной шоколадный торт 69Рисовый пудинг на топленом молоке 70Грильяж 71Сочник 72Помадка молочная с орехами 73Помада 74Мороженое Пломбир 75Мороженое Эскимо 76Мороженое Фруктово-ягодное 77Молочный коктейль 78Мороженое Крем-брюле 79Меренговый рулет с яблоками и брусникой 80Яблочный флан с медом 81Старинная пастила 82Зефир 83Пастила 84Чуррос 85b/ahttp://chadeyka.livejournal.com/211978.html="http://chadeyka.livejournal.com/232793.html" target="_blank">Пряничный хлеб 86Коврижка медовая Пирожные и тортики, бисквиты  Бисквит 1Шоколадный бисквит 2Очень шоколадные пирожные 3Бисквитные блинчики 4Клубничная шарлотка 5Апельсиновые пирожные 6Бисквиты для шарлотки или тирамису 7Еще одна клубничная шарлотка 8Торт с каштанами 9Шведский пирог Тоска 10Галисийский пирог 11Пирожные с кремом Филадельфия 12Перевернутая шарлотка №4 13Бисквитный пирог 14Молочный пирог Tres leches 15Баскский берет 16Сливочный пирог с шоколадом 17Торт Захер 18Молочно-кокосовый пирог 19Пирог Tres leches с вареной сгущенкой 20Бисквитный малиновый пирог 21Tres leches с вареной сгущенкой 22Бисквитный пирог с ягодами 23Бисквитно-сметанный сливовый пирог 24Каштаново-шоколадный торт 25Тирольский гречневый торт 26Пирог с тыквой и белым шоколадом 27Торт "Подарочный" 28Миндальный бисквит Джоконда 29Миндальный бисквит с клубникой и заварным кремом 30Торт "Прага" 31Торт "Полет" 32Торт "Швейцарский морковный торт" 33Пирожное "Картошка" 34Торт "Абрикотин" 35Ореховые пирожные со сливками 36Пирог с жареным миндалем и медовой ириской 37Торт "Красный бархат" 38Миндальный рулет с шоколадным кремом" 39Торт "Киевский"" 40Торт "Трюфель"" 41Торт "Сказка"" 42Tres leches с шоколадным сиропом" 43Красковские пирожные" 44Полоска песочная с помадой" 45Торт "Гусиные лапки"" 46Пирожное "Буковинский орех"" 47Торт "Вацлавский"" 48Эклеры по ГОСТу с помадой" 49Заварное кольцо с творожным кремом" 50Торт "Ленингадский"" 51Пирожное "Орешек"" 52Буше со сливками и шоколадной помадой 53Черемуховый торт 54Торт "Птичье молоко" 55Бисквитный рулет с желе 56Шарлотка с карамелью 57Рулет "Чешский" 58Рулет "Экстра" 59Ореховые буше 60Торт "Прага" с карамельно-грильяжным кремом 61Пирожное "Картошка глазированная" 62Шоколадный торт 63Варшавское пирожное 64Пирожное "Идеал" Красивости  1Шоколадные листочки 2Торт-мечта 3Украшения из шоколада Горшочек - не еда Комодик - не еда 4Корона для мороженного 5Засахаренные фиалки 6Снежинки На сковородке  1Оладьи из тыквы 2Апельсиновые гренки* 3Бабушкины пирожки 4Сырники 5Апельсиновые блинчики** 6Драники* 7Блинчики по-карибски* 8Блинный торт "Сюзетт"* В СВЧ  1Вишневая крошка*а 2Шортбред в СВЧ* 3Гренки с миндалем 4Яблочное суфле 5Кокосовые кексики с ириской 6Ежевичный клафути* 7Шарлотка с карамелью Кремы  Крем для торта и оформление торта 1Ванильный крем 2Лимонно-апельсиновый крем* 3Крем-брюле 4Масляный крем для торта или безе 5Заварной крем 6Греческий йогурт из топленого молока 7Английский крем 8Флан 9Лимонный заварной крем* 10Еще крем брюле 11И еще флан 12Помада 13Кокосовый флан Каши  1Манная каша* 2Рисовая каша и рисовый мусс* 3Гречневая каша* 4Рисовая каша с тыквой* Полезности  Ванильный сахар Вес продуктов Сайт книги "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пpяников, пирогов", написанной Р. П. Кенгисом и П. С. Маpхелем Чистка серебра Марципан Про сахар Как почистить миндаль Про температуру духовки Домашний ванильный экстракт Тесто для лепки А также посмотреть, сколько муки и сахара умещается в столовой ложке. И узнать, в какой духовке я пеку... А тут полезная ссылка на интерактивный калькулятор, который поможет вам перевести граммы в различные объемы. В этом посте собрано много важной информации по видам теста, кремам и прочим полезностям. Как рассчитать количество ингредиентов для формы другого размера, чем указано в рецепте. Абсолютное большинство технологий придумано задолго до меня, так же, как и рецепты. Ничего нового я не изобретаю. В большинстве случаев - просто стараюсь объяснить, как проще и удобнее приготовить, оптимизирую пропорции.
Помните, что наши вкусы могут различаться! То, что нравится мне, может быть совсем невкусно для вас. Это нормально.
Также прошу заметить, что я не могу гарантировать ваш результат. У вас своя духовка, своя кухня, миксер и тому подобное. Если вы делаете замену в рецепте (пусть даже она по вашему мнению совсем не важна), результат останется на вашей совести.
|
1
1
1
1
1
1
1
