Для приготовления вам потребуются:

нарезанный миндаль - 50 г
мягкое сливочное масло - 200 г
сахар - 270 г
яйца — 4 шт
мука — 2 стакана
разрыхлитель — 2 ч. ложки
гранулированный кофе — 2 ст. ложки (растворить в 2 ст. ложках кипятка)
ванильная эссенция - 1,5 ч. ложки
кардамон или корица - 1 ч. ложка
шоколадные капельки («чипс») - 50−70 г
сок 1 большого лимона

Способ приготовления:

Форму для выпечки смазать растительным маслом и посыпать дно и бортики (по возможности) миндалем.

Взбить сливочное масло с сахаром −3 минуты. Добавить яйца (по одному), после каждого взбивать 1 минуту. Добавить остальные ингредиенты и на низкой скорости работы миксера перемешивать еще 10 минут.

Аккуратно выложить тесто в форму и выпекать в духовке при 180 градусахС всего 50−60 минут. Через 30−35 минут проверить, если верх начал сильно подрумяниваться, накрыть кекс фольгой.