Кекс "Серебряный ярлык" (по ГОСТу) (Это удивительно вкусно, тает во рту, нежно, восхитительно!!!)))

Воскресенье, 29 Апреля 2012 г. 17:05 + в цитатник

Цитата сообщения xxmilaxx

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Описание: Это вкус моего детства... Давно я искала рецепт ТАКОГО кекса и вот.... СПАСИБО Люде за рецептуру и статью о технологии приготовления! Весь секрет именно в том, как делается это тесто... получается волшебно!!!

Ингредиенты для "Кекс "Серебряный ярлык" (по ГОСТу)"

Масло сливочное (качественное) — 200 г
Сахар-песок — 200 г
Яйцо (крупное-4шт., среднее-5 шт.) — 4-5 шт
Мука пшеничная — 150 г
Крахмал картофельный — 50 г

Рецепт "Кекс "Серебряный ярлык" (по ГОСТу)"

Для кекса нам нужны яйца и масло комнатной температуры, поэтому достанем их из холодильника заранее. Взбиваем масло 5-6 минут миксером до побеления.

Всыпаем весь сахар, продолжая взбивать ещё 10-12 минут, получится зернистая структура....

По рецептуре нам нужно 240 г яиц, я взвешивала и получилось, что нужно 5 штук средних (в моём случае) или 4 крупных, все яйца разобьём в отдельную ёмкость и (вот это ОЧЕНЬ ВАЖНО) вливаем буквально по ложечке в масляно-сахарную смесь, продолжая взбивать. Этот процесс вбивания яиц занимает минут 15-20, нам нужно, чтобы весь сахар растворился, (готовность смеси можно проверить, растерев между пальцами капельку смеси, если сахар не прощупывается - смесь готова). Масляно-яичная смесь должна быть шелковистой, гладкой, очень нежной.

Муку и крахмал просеиваем вместе не менее трёх раз, чтобы мука набрала воздух. Высыпаем просеянную смесь муки и крахмала в нашу массу и тщательно размешиваем 20-30 секунд, всё! Кексовое тесто готово! Форму смазываем маслом и выливаем тесто, кекс здорово поднимается, поэтому не заполняем форму больше, чем наполовину!

Духовку разогреваем до 180 гадусов и ставим кекс на выпечку на 50 минут...Достаём нашего красавца и оставляем в форме до полного остывания (это часа два, не меньше), перекладываем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой и угощаемся!!!

Сказать, что это вкусно - ничего не сказать! Это удивительно вкусно, тает во рту, нежно, восхитительно!!! Думаю, если добавить изюм, будет уже другой советский кекс, надо будет попробовать! А ещё, наверное, это тесто (по сути бисквит) для тортов подходит.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Фотографии от кулинаров (9)

http://www.povarenok.ru/recipes/show/49818/

Метки: кекс

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/blumchen1/post217948565/">РљРµРєСЃ &quot;РЎРµСЂРµР±СЂСЏРЅС‹Р№ СЏСЂР»С‹Рє&quot; (РїРѕ Р“РћРЎРўСѓ) (РС‚Рѕ СѓРґРёРІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕ, С‚Р°РµС‚ РІРѕ СЂС‚Сѓ, РЅРµР¶РЅРѕ, РІРѕСЃС…РёС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕ!!!)))</a><br/>
	&nbsp;

РћРїРёСЃР°РЅРёРµ: РС‚Рѕ РІРєСѓСЃ РјРѕРµРіРѕ РґРµС‚СЃС‚РІР°... Р”Р°РІРЅРѕ СЏ РёСЃРєР°Р»Р° СЂРµС†РµРїС‚ РўРђРљРћР“Рћ РєРµРєСЃР° Рё РІРѕС‚.... РЎРџРђРЎРР‘Рћ Р›СЋРґРµ Р·Р° СЂРµС†РµРїС‚СѓСЂСѓ Рё СЃС‚Р°С‚СЊСЋ Рѕ С‚РµС…РЅРѕР»РѕРіРёРё РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ! Р’РµСЃСЊ СЃРµРєСЂРµС‚ РёРјРµРЅРЅРѕ РІ С‚РѕРј, РєР°Рє РґРµР»Р°РµС‚СЃСЏ СЌС‚Рѕ С‚РµСЃС‚Рѕ... РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РІРѕР»С€РµР±РЅРѕ!!!
				
				&nbsp;
		
		
			
				&nbsp;
		
		
			
				&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ &quot;РљРµРєСЃ &quot;РЎРµСЂРµР±СЂСЏРЅС‹Р№ СЏСЂР»С‹Рє&quot; (РїРѕ Р“РћРЎРўСѓ)&quot;

РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ (РєР°С‡РµСЃС‚РІРµРЅРЅРѕРµ) &mdash; 200 Рі
	
		РЎР°С…Р°СЂ-РїРµСЃРѕРє &mdash; 200 Рі
	
		РЇР№С†Рѕ (РєСЂСѓРїРЅРѕРµ-4С€С‚., СЃСЂРµРґРЅРµРµ-5 С€С‚.) &mdash; 4-5 С€С‚
	
		РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ &mdash... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/blumchen1/post217948565/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Статистика

Кекс "Серебряный ярлык" (по ГОСТу) (Это удивительно вкусно, тает во рту, нежно, восхитительно!!!)))

Фотографии от кулинаров (9)