Цитата сообщения Лилёша Кекс с красным вином



Вкусный кекс, рецепт хороший. Только каждый раз забываю, что хочу на пробу побольше какао добавить, заменить часть муки какао. Для пущей шоколадности.

250 гр. масла (маргарина)
250 гр. сахара - (я взяла 1 стакан)
4 яйца
1 пакетик ванильного сахара (ванилина)
1 ч. л. корицы
1 ч. л. какао
250 гр. муки
125 м.л сухого красного вина
1 пакетик разрыхлителя
100 гр. шоколадной стружки - (потерла шоколадку горькую)
шоколадная глазурь для покрытия



Духовку разогреть до 180*
Муку с разрыхлителем просеять в миску (я добавила еще щепотку соли).
Взбить до белого цвета сахар и масло. По одному добавлять яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавить ванильный сахар, корицу и какао, хорошо перемешать.
Добавить чуть муки – перемешать. Влить немного вина – перемешать. Так в 3-4 порции добавить всю муку и вино.
Добавить шоколадную стружку.
Выпекать 1 час.
Остужать в форме некоторое время (мин. 15). Затем вынуть из формы и остудить на решетке.

Остуженный кекс покрыть глазурью.
Хороший кекс, мне понравился очень.
Глазурь сделала так:
3 ст. л. сметаны
3 ст. л. сахара
2 ст. л. какао
25 гр. масла
Перемешать в маленькой кастрюле и на очень медленном огне довести до кипения. Сразу снять с плиты.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник рецепта