Турецкая кухня

Этот рецепт от Christiniana рассчитан на 10 порций.

Ингредиенты
Индейка (окорочка) 3000 гр.
Яблоки кислые, очищенные 250 гр.
Апельсин очищенный 230 гр.
Груша 100 гр.
Лимон 40 гр.
Петрушка 10 гр.
Сельдерей 40 гр.
Перец молотый чёрный 40 гр.
Соль поваренная 40 гр.

Приготовление
Хинди - традиционное, очень вкусное турецкое блюдо, готовится достаточно просто, рецепт у хинди такой:
Промыть индейку и натереть внутри и снаружи соком лимона. Смешать соль, молотый перец и молотый сельдерей. Натереть индейку снаружи и изнутри этой смесью. Порезать яблоко, грушу и апельсин. Нафаршировать индейку порезанными фруктами, а затем уложить в жаропрочное блюдо и запекать при температуре 180 °C в течение 4 часов, время от времени поливая выделившимся соком. Подавать с ич пилавом или салатом.
Можно использовать крупную курицу вместо небольшой индейки. Хинди готово!
Приятного вам аппетита!
источник