Ингредиенты:

• 100 мл подсолнечного масла, а также дополнительно для смазывания формы
• 250 г спаржи, каждый стручок разрезать на 3 части
• 200 г муки
• 1 ст. л. листья тимьяна
• 3 больших яйца, слегка взбить
• 100 мл молока
• горсть маслин без косточек
• 100 г помидоров вяленых, порезанных
• 100 г тертого твердого сыра

Приготовление:

1) Спаржу отварить в соленой воде в течении 2 минут, процедить, охладить в проточной воде

2) Духовку разогреть до 170C. Форму выложить пергаментной бумагой, смазанной маслом

3) Смешать муку и тимьян в большой миске. Сделать углубление в центре, добавить яйца, молоко и масло. Вымесить тесто

4) Отложить несколько стручков спаржи и маслин. Добавить оставшуюся спаржу, помидоры, оливки и 2/3 сыра в тесто.

5) Тесто выложить в форму, сверху украсить спаржей и оливками, присыпать оставшимся сыром.

6) Выпекать в течение 35-40 минут до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!