ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 ст. л. сухих дрожжей
• 250 мл воды
• 3 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 80 мл растительного масла
• 1 яйцо
• 250 г муки
• 25 г семян кунжута

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Помести в большой пакет на застежке дрожжи, воду, сахар, соль, масло и 220 граммов муки.

/superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/2-4-1-300x230.jpg" target="_blank">http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/2-4-1-300x230.jpg 300w, http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/2-4-1-768x588.jpg 768w, http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/2-4-1-238x182.jpg 238w, http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/2-4-1-150x115.jpg 150w, http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/2-4-1-337x258.jpg 337w, http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/2-4-1-536x411.jpg 536w, http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/2-4-1-426x327.jpg 426w" width="800" />

2. Застегни пакет и замеси тесто.

/superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/3-5-1-300x225.jpg" target="_blank">http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/3-5-1-300x225.jpg 300w, http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/3-5-1-768x575.jpg 768w" width="800" />

3. Помести пакет в миску с теплой водой и дай тесту 30 минут, чтобы поднялось.

/superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/4-4-2-300x201.jpg" target="_blank">http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/4-4-2-300x201.jpg 300w, http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/4-4-2-768x514.jpg 768w" width="800" />

4. Добавь в пакет 30 граммов муки и обомни тесто еще раз.

/superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/5-4-1-300x222.jpg" target="_blank">http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/5-4-1-300x222.jpg 300w, http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/5-4-1-768x568.jpg 768w" width="800" />

5. Оставь тесто еще на 1 час, чтобы поднялось.

/superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/6-3-4-300x222.jpg" target="_blank">http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/6-3-4-300x222.jpg 300w, http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/6-3-4-768x568.jpg 768w" width="800" />

6. Извлеки тесто из пакета, обомни его и раздели на 3 равных части.

/superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/7-3-3-300x212.jpg" target="_blank">http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/7-3-3-300x212.jpg 300w, http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/7-3-3-768x541.jpg 768w" width="800" />

7. Каждый кусок теста скатай в длинную колбаску и заплети косичку.

/superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/8-2-1-300x188.jpg" target="_blank">http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/8-2-1-300x188.jpg 300w, http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/8-2-1-768x482.jpg 768w, http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/8-2-1-560x350.jpg 560w" width="800" />

8. Готовую косичку смажь яичным желтком и посыпь кунжутом.

/superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/9-2-1-300x216.jpg" target="_blank">http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/9-2-1-300x216.jpg 300w, http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/9-2-1-768x552.jpg 768w" width="800" />

9. Разогрей предварительно духовку до 150 градусов и выпекай косичку 40 минут.

/superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/10-3-1-300x199.jpg" target="_blank">http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/10-3-1-300x199.jpg 300w, http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/01/10-3-1-768x509.jpg 768w" width="800" />

В праздничной кухне народов Азии обязательно присутствует осетинский пирог с сыром и зеленью. Его готовят женщины, умело разминая тесто, а затем выпекают в печи. Но, к счастью, это изумительное щедрое блюдо можно с легкость испечь в обычной духовке. Взглянув на ароматный, румяный пирог, невозможно представить, что он готовится так быстро и так легко! Ну как тут устоишь…
Редакция «Супер шеф!» делится рецептом колоритного пирога, который ты с удовольствием будешь готовить всё лето!

/superchief.ru/wp-content/uploads/2017/06/1-78-300x200.jpg" target="_blank">http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/06/1-78-300x200.jpg 300w" width="700" />

Осетинский пирог с сыром

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
2 ст. муки
250 мл кефира
50 г сливочного масла
7 г сухих дрожжей
0,5 ч. л. соли
/superchief.ru/wp-content/uploads/2017/06/2-72-300x165.jpg" target="_blank">http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/06/2-72-300x165.jpg 300w" width="700" />

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
200 г творога (можно взять сулугуни)
300 г зелени по вкусу (петрушка, укроп, щавель, листья свеклы)
100 г сметаны
50 г сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для начала необходимо приготовить тесто. Разведи дрожжи в 0,5 стакана кефира. Муку и соль просей в большую миску. Туда же влей оставшийся кефир, дрожжи и размягченное сливочное масло. Замеси мягкое тесто, укрой полотенцем и оставь в теплом месте на 1,5–2 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.
/superchief.ru/wp-content/uploads/2017/06/3-63-300x268.jpg" target="_blank">http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/06/3-63-300x268.jpg 300w" width="700" />Пока тесто настаивается, приступай к приготовлению начинки. Зелень тщательно помой, просуши и мелко нарежь. Свежий сыр разомни ложкой или руками. Если ты предпочитаешь сулугуни, то натри его на крупной терке. Смешай зелень и сыр, в получившуюся смесь добавь сметану и хорошенько перемешай. Посоли и поперчи начинку непосредственно перед выкладыванием на тесто.
/superchief.ru/wp-content/uploads/2017/06/4-58-300x179.jpg" target="_blank">http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/06/4-58-300x179.jpg 300w" width="700" />Когда тесто подойдет, посыпь стол мукой и разомни тесто ладонью в лепешку толщиной 1–1,5 см. В центр уложи начинку, разровняй.
/superchief.ru/wp-content/uploads/2017/06/5-50-300x184.jpg" target="_blank">http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/06/5-50-300x184.jpg 300w" width="700" />Вытягивая руками концы лепешки, постепенно стяни их в центр, соедини и защипай.
/superchief.ru/wp-content/uploads/2017/06/6-41-285x300.jpg" target="_blank">http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/06/6-41-285x300.jpg 285w" width="716" />Рукой разровняй поверхность пирога, чтобы получилась круглая плоская лепешка.
/superchief.ru/wp-content/uploads/2017/06/7-32-282x300.jpg" target="_blank">http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/06/7-32-282x300.jpg 282w" width="709" />В центре сделай отверстие в тесте, таким образом будет выходить пар.
/superchief.ru/wp-content/uploads/2017/06/8-27-300x166.jpg" target="_blank">http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/06/8-27-300x166.jpg 300w" width="700" />Выпекай пирог в разогретой до 200 °С духовке 15–20 минут. Когда пирог испечется, смажь его сливочным маслом. Готово!
/superchief.ru/wp-content/uploads/2017/06/9-23-300x277.jpg" target="_blank">http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/06/9-23-300x277.jpg 300w" width="700" />

Такой пирог можно подавать теплым, а можно и холодным. Он изумителен в любом виде.
/superchief.ru/wp-content/uploads/2017/06/10-18-300x168.jpg" target="_blank">http://superchief.ru/wp-content/uploads/2017/06/10-18-300x168.jpg 300w" width="700" />

Осетинский пирог с сыром и зеленью — блюдо очень вкусное, правда калорий в нём хоть отбавляй. Но румяная корочка и сочная начинка точно выглядят привлекательно. Чудесный пирог!