Заменяем нори- луком порей, вместо риса-картофель, вместо элитной рыбы, своя родная селёдочка или скумбрия.

Понадобится:

6 картофелин среднего размера

1 лук-порей (зелёная часть)

стакана молока

100 г сливочного масла

ч.л мускатного молотого ореха

селедочка или скумбрия (малосольные)

Приготовить картофельное пюре с добавлением горячего молока, сливочного масла и мускатного ореха, полностью остудить.


Сельдь или скумбрию разделать на филе и нарезать длинными полосками или кусочками
Зелёную часть порея вымыть, залить кипятком и оставить на 5 минут
Пищевую плёнку выстелить бланшированными листьями порея внахлёст


на них выложить пюре, распределив его равномерно по листьям. На пюре уложить сельдь.


С помощью пищевой плёнки свернуть рулет, излишки пюре по краям удалить
Зафиксировать края пищевой плёнки и поместить рулет на 20 мин в
морозилку, а затем до подачи хранить в холодильнике. Перед подачей освободить рулет от пищевой плёнки и нарезать на кусочки 3-4 см.