Ингредиенты

• Яйцо - 2шт
• Мука - 250 мл
• Молоко - 300 мл
• Соль и сахар по щепотке
• Перец болгарский
• Сметана - 4 ст. л.(с горкой)
• Масло растительное - 4 ст. л.
• Лук зеленый, или любая ваша любимая зелень
• Окорочок куриный(запеченый или вареный) - 1 шт.
• Сода - 0,5 ч. л.

Перец нарезаем мелким кубиком, зелень шинкуем. Курочку тоже режем мелким кубиком. Начинку перемешиваем и немного подсаливаем.

Яйца взбить с сахаром, солью и сметаной. Добавить масло и 250 мл молока, взбить

Добавляем просеянную муку и соду, взбиваем. Добавляем остатки молока и взбиваем. В тесто выкладываем начинку и аккуратно, но тщательно перемешиваем

Хорошо разогретую сковороду смазываем растительным малом силиконовой кисточкой, и выкладываем половник теста. Когда поджарится одна сторона, перевернуть на другую. Готовые блины можно подавать со сметаной, хотя они и так самодостаточные.