Идеальный десерт для лета с нежным и легким кремом. А главное вам даже не придется стоять у плиты, ведь этот чизкейк не надо печь.

Вам понадобится:

Для «коржа»

150 г любого печенья

70 г сливочного масла

Для крема:

500 г мягкого творога (или творожной массы, в этом случае надо уменьшить количество сахара)

2 яйца

100 мл сливок 10%

3 листика желатина

50 г молока

3 ст.л. сахара

1 пакетик ванилина

Для украшения:

Ягоды, фрукты, сахарная пудра

Приготовление:

Печенье измельчите и перемешайте с размягченным маслом. Выложите на дно разъемной формы, разровняйте, и поставьте в холодильник.

Отделите белки от желтков.

Приготовьте английский крем: желтки взбейте с сахаром и ванилином добела, влейте кипящие сливки, и помешивая, варите до загустения на медленном огне. Снимите с огня и остудите.

Желатин залейте холодной водой и оставьте на 10-15 минут.  Затем выньте пластинки желатина из воды, и растворите в горячем молоке.

Белки взбейте в крепкую пену.

Творог смешайте с английским кремом, желатином, и, в последнюю очередь деликатно введите белки.

Выложите массу в форму, на корж из печенья, украсьте фруктами, и поставьте в холодильник на несколько часов для застывания. Выньте торт из формы, и посыпьте сахарной пудрой.