Как же я давно хотела научиться делать бисквитные рулеты (воспоминания детства наверно))), но думала,что это просто высшие кондитерское искусство))). А на деле,как всегда, оказалось - раз и готово))). Начало положено, осталось только напрактиковаться))). Для теста: 4 яйца 4 ст. ложки с горкой пшеничной муки 0,5 ч. ложки разрыхлителя 4 ст. ложки сахара Для начинки: 4-5 ст.л. яблочного повидла Повидло выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и выровнять. Отделить белки от желтков. Желтки взбить минуту-другую, добавить сахар и взбить еще минуты три. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем. Белки взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в тесто. Выложить тесто на противень поверх повидла, разровнять. Выпекать ~15-20 мин при 180 градусов. Противень с готовым бисквитом накрыть чистым полотенцем, перевернуть бисквит на полотенце начинкой вверх, снять бумагу и сразу же, при помощи полотенца, завернуть рулетом так, чтобы повидло оказалось внутри. Остудить и украсить по желанию. Для Лили на её ФЛЕШМОБ "ШАРИКИ, РОЛИКИ, ЛИНЕЕЧКИ" 4 СЕЗОН источник