Нам потребуется:

Яйца - 6 шт.

Сахар - 650 гр.(3 + 1/4 стк.)

Ванилин

Масло сливочное - 200 гр.

Сметана - 200 гр.

Разрыхлитель - 10-15 гр.(1 ст.л.)

Мука 600 гр.(4 стк.)

Не зря я назвала УНИВЕРСАЛЬНЫМ этот бисквит. Он получается ВСЕГДА! Над ним не надо долго и мучительно работать. Здесь нет хитро-мудрых заморочек и танцев с бубном на кухне. Все ингредиенты последовательно закладываются в чашу для взбивания и просто вымешиваются. Взбивать не надо. Просто тщательно перемешать. Тесто получается средней вязкости. Итак: 6 яиц в чаше для взбивания, насыпаем туда же сахарный песок, если положить коричневый сахар, бисквит будет бОлее насыщенного цвета. Сахар я кладу в два приема: 400 гр. и 250 гр.. Перемешали яйца с сахаром, добавили ванилин, перемешали, затем 200 гр. сметаны, перемешали, размягченное масло туда же, мешаем и под занавес - мука! Ее я тоже добавляю грамм по 300 два раза. Все тщательно размешиваем. Тесто должно стекать с ложки эдакими шлепками....

Противень выстилаем пекарской бумагой и шлепаем туда тесто. Разравниваем. И в духовку при 180-200 *С минут на 30.

Готовность определяется, как всегда, деревянной лучинкой.

Как наш нежнейший, ароматнейший бисквит испекся - даем ему остыть. И на основе этого бисквита готовим умопомрачительные торты.

 

Крем я использую сгущенка с маслом.

На 200 гр.- масла 2 стандартные бан.- сгущенки Для ароматизации крема можно добавить ликер Бейлиз, ванилин, ванильную эссенцию, коньяк... ну и т.д. Да и сам по себе бисквит самодостаточный и очень вкусный! Приятного аппетита!!!