Приготовление очень простое, а зимой будет приятно полакомится, тем более, что действительно становятся похожими на грибочки по вкусу;)

Состав:
Синенькие - 3кг;
Вода - 2,5 л;
Уксус- 150 гр;
Соль - 0,5 ст. л;
Чеснок по вкусу и лавровый лист.

olga-fink    

В подготовленные трехлитровые банки уложить на дно укроп, затем спелые упругие помидоры. Сверху положить зелень сельдерея.

На каждую банку положить по 3-4 дольки чеснока, 5-6 горошин черного перца.

Лук репчатый, морковь, перец сладкий и горький добавляются по желанию.

Наполненные помидорами и пряностями банки залить холодной водой доверху. Затем через крышку с отверстиями или сито воду слить в емкость (кастрюлю, ведро) - для маринада.

Приготовить маринад. Для этого добавить в воду соль, сахар из расчета по 80 г того и другого на каждую трехлитровую банку.

Кипящим маринадом залить банки с помидорами, выдержать 5 минут. Повторить.

На третий раз залить помидоры маринадом доверху, добавить в каждую банку 80 г уксуса и закатать прокипяченными крышками.

Закатанные банки укутать теплым одеялом и оставить на сутки. Остывшие банки убрать в прохладное место для хранения.

irsenas

Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт
Сметана - 200 гр
Лук - 1-2 шт
Чеснок - 2-3 дольки
Соль
Перец