http://www.liveinternet.ru/users/karina-1952/post297500782/

1600+еще 400 домашних рецептов Блюда из рыбы и морепродуктов Блюда из овощей

Читать далее...

Турецкая кухня уходит своими корнями в Османскую империю. При ее характеристике не обойтись без краткого экскурса в историю. Основатели Османской империи принадлежали к подгруппе тюркских племен, которые в V веке правили государством кочевых народов в Восточной Сибири. Когда впоследствии они перевалили через Персию в сторону Европы, это было не Великое переселение народов, а завоевательные походы конницы, которые сравнимы только с крестовыми походами. Этот народ подчинил себе огромные территории Юго-Восточной Европы еще за 150 лет до того, как в 1453 году захватил Константинополь и тем самым нанес смертельный удар Восточной Римской империи (Византии).

Дальневосточная военная знать быстро усвоила культурное наследие западного мира. Читать далее

На многочисленных кулинарных сайтах в некоторых рецептах предполагается использовать каперсы. И, честно говоря, из-за непросвещенности это немного напрягает: каперсы - это что такое?

Читать далее...

Пряности и специи это свежие, сушеные или иначе обработанные части определенных растений, отличающихся особым вкусом и ароматом, и добавляемые из-за этого в пищу. Они во многом определяют вкус, запах, а часто и окраску блюда. Читать далее

Серия сообщений "Рецепты":
Часть 1 - Яблочный пирог "Утопленник"
Часть 2 - Азербайджанкская кухня
...
Часть 47 - Инструкция: 16 кулинарных хитростей от домохозяек
Часть 48 - О пользе некоторых сушеных продуктов.
Часть 49 - Пряности и приправы.

ПРЯНОСТИ И ПРИПРАВЫ
Турецкая кухня впитала в себя богатые традиции восточного гостеприимства и европейский шик, придворную кухню Османской империи и крестьянские кулинарные приемы. По-своему национальные блюда этой страны уникальны. Ведь восточная кухня - это царство ароматов и праздник вкуса. Недаром специи и пряности, привезенные с Востока, ценились в Средние века на вес золота.Турецкая кухня предлагает широкий выбор блюд с изобилием пряностей.Неотъемлемыми компонентами турецкой кухни являются лук и чеснок.
Ниже приведены виды пряностей:

ПАСТЕРНАК ПОСЕВНОЙ - yaban havucu Читать далее

Уха из семги 105 рублей за 4-литровую кастрюлю

 

ONLINE-ВЕРСИЯ №1 [ как пользоваться ]     [ загрузка рациона ] Выберите необходимые группы продуктов:     продукты по группам МУКА ХЛЕБ БУЛОЧНЫЕ, СДОБНЫЕ И БАРАНОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ВЫПЕЧКА МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ЗЕРНОБОБОВЫЕ, КРУПЫ, ИЗДЕЛИЯ ИЗ НИХ, КАШИ ОВОЩИ, ЗЕЛЕНЬ, ТРАВЫ, КОРЕНЬЯ СВЕЖИЕ ОВОЩИ, ЗЕЛЕНЬ, ТРАВЫ, КОРЕНЬЯ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ КОНСЕРВЫ И СОКИ, ТОМАТНЫЕ ПРОДУКТЫ, СОУСЫ НЕКОТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ БАХЧЕВЫЕ, ФРУКТЫ, ЦИТРУСОВЫЕ ЯГОДЫ КОНСЕРВЫ, СОКИ ПЛОДОВЫЕ И ЯГОДНЫЕ ВАРЕНЬЕ, ДЖЕМ, ПОВИДЛО, ПЮРЕ ФРУКТЫ СУШЕНЫЕ ГРИБЫ ОРЕХИ, СЕМЕЧКИ МЯСО, СУБПРОДУКТЫ ОТВАРНЫЕ ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ САРДЕЛЬКИ, СОСИСКИ, МЯСНЫЕ ХЛЕБЫ ВАРЕНО-КОПЧЕНЫЕ И ПОЛУКОПЧЕНЫЕ КОЛБАСЫ СЫРО-КОПЧЕНЫЕ МЯСОПРОДУКТЫ КОНСЕРВЫ МЯСНЫЕ ПТИЦА ЯЙЦА И ПРОДУКТЫ ИЗ НИХ РЫБА ОТВАРНАЯ, ДАРЫ МОРЯ РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ СОЛЕНАЯ РЫБА, ИКРА РЫБА КОПЧЕНАЯ, СУШЕНАЯ И ВЯЛЕНАЯ МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ СЫРЫ КОНСЕРВЫ МОЛОЧНЫЕ МАСЛО РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА МАЙОНЕЗ, МАРГАРИНЫ, ЖИРЫ НЕКОТОРЫЕ ПЕРВЫЕ БЛЮДА САХАР, МЕД, СЛАДОСТИ, ШОКОЛАД КОНФЕТЫ МОРОЖЕНОЕ ЧАЙ, КОФЕ, КАКАО (СУХИЕ) АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ ПРОЧЕЕ

 

Серия сообщений "Диета.худение":
Часть 1 - Похудение-убираем бока
Часть 2 - Как избавиться от боков
...
Часть 40 - как похудеть на 10 кг за 10 дней
Часть 41 - Медово-коричный напиток для эффективного похудения
Часть 42 - Считалка калорий

В последнее время всё чаще можно услышать о новой и эффективной диете от израильских диетологов. Речь идёт об израильской диете, которая основана на сбалансированном и правильном питании. По мнению диетологов, в ней важно не только ограничение калорий, но и совместимость одних продуктов с другими. Важно учитывать и время усвояемости продуктов, известно, что продукты, которые быстро перевариваются - безопасны для фигуры. Израильская диета способствует похуданию за счёт ускорения обмена веществ. Описание израильской диеты Главное плавило израильской диеты - это совместимость одних продуктов с другими. Например, морепродукты и рыбные блюда нужно сочетать с овощами и зеленью. Мясо сочетается и хорошо усваивается вместе с овощами и крахмалосодержащими продуктами (отварной картофель). Молоко считается сложно сочетаемым продуктом, но его можно употреблять вместе с фруктами или ягодами (молочно-ягодный шейк). Продукты, содержащие жиры будут хорошо усваиваться с продуктами из злаков. Особое значение в израильской диете отводиться воде. Вода способствует очищению организма, поэтому желательно пить не кипяченую, а минеральную негазированную воду. Придерживаясь израильской диеты, вы не заметите, как вес будет постепенно снижаться. За один месяц можно похудеть на три - пять килограмм. Меню израильской диеты: Перед завтраком нужно выпить одну столовую ложку оливкового масла, это обеспечит хорошее пищеварение и вывод вредных веществ из организма. Через пятнадцать минут можно начинать завтрак. На завтрак можно употреблять гречневую кашу, творог, овощи, кукурузу, зелёный чай без сахара. Через час после завтрака, можно съесть триста грамм фруктов. В обед нужно хорошо подкрепиться - вы можете приготовить мясо или рыбу на пару, овощной салат или суп. На десерт - запеченное сладкое яблоко или небольшой ломтик хлеба с протертыми сладкими ягодами. В полдник снова съешьте двести или триста грамм фруктов. На ужин приготовьте смесь из сухофруктов (финики, курага, чернослив, инжир) с грецкими орехами, добавьте немного йогурта для вкуса. В соках также содержатся калории, поэтому израильские диетологи относят их к еде. Без ущерба для фигуры пить в неограниченном количестве можно воду. После месяца такой диеты, все окружающие заметят вашу заметно постройневшую фигуру, а вы почувствуете, как нормализовалась работа всех органов организма и улучшилось эмоциональное состояние.

Вегетарианская «жареная рыба»

Вегетарианскую уху мы уже научились готовить, теперь давайте попробуем приготовить вегетарианскую  «жареную рыбу». Ведь у этого блюда получается именно такой запах и вкус, однако ни каких рыбных продуктов оно не содержит. Получается невероятно вкусно, поэтому очень рекомендую!

Вегетарианская «жареная рыба»

Состав:

• 150 гр. адыгейского сыра
• 100 мл. воды
• 2 ст. ложки муки
• по 1/2 ч. ложки соли, молотого черного перца и куркумы
• 2-3 листа водорослей «нори»
• растительное масло

Приготовление необычного жареного сыра (вегетарианской «жареной рыбы»):

1. Сыр порезать брусочками примерно 6х1,5 см. У меня получилось 16 штук.
2. Листы нори порезать ножницами на полоски шириной равной длине сыра (6 см), а потом пополам (поперек).
3. Сделать кляр, смешав воду, муку, специи и соль. Он должен получиться жиденьким. (Но можно с успехом сделать и густой, тоже будет очень вкусно. )

   Кляр, сыр и полоски нори

4. Взять прямоугольник нори, опустить его в воду на несколько секунд, чтобы он размягчился, и обвернуть им каждый кусочек сыра.

   Адыгейский сыр, обвернутый нори

5. Теперь получившиеся брусочки обмакнуть в кляр.

   Сыр в кляре

6.  Жарить на сковороде в небольшом количестве масла  до образования румяной корочки, один раз перевернув.

   Обжаривание вегетарианской «рыбы»

Совет: Во время обжаривания сыр увеличивается (как видно на фото выше), поэтому если вы хотите, чтобы в готовом блюде нори покрывали весь кусочек (как на первом фото), нужно отрезать водоросли с небольшим запасом по ширине.

Адыгейский сыр, жареный в кляре с водорослями нори

Вегетарианская «жареная рыба» готова! Можно наслаждаться этим блюдом, не боясь подавиться косточкой .

Также рекомендую попробовать вегетарианские «рыбные» котлеты.

P.S. Если Вам понравился рецепт, подпишитесь на обновления, так как впереди еще будет много интересного.

Приятного аппетита!
Источник: http://vegetarianrecept.ru/zakuski/zharenyj-syr-v-klyare-s-nori.html

Еще рецепты