■ Хитрость № 1 - Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины, баранины.
■ Хитрость № 2 - Молоко добавлять в фарш не советую. Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой - до консистенции густой сметаны.
■ Хитрость № 3 - Класть в фарш нужно только яичные желтки.
■ Хитрость № 4 - Чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты.
■ Хитрость № 5 - Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые овощи: капусту, картофель, морковь.
Воскресенье, 20 Октября 2013 г. 18:48
+ в цитатник
Пирог из лаваша с баклажанами
Вчера из подручных продуктов родился такой пирог из лаваша с баклажанами и фаршем. Классическое сочетание жареных баклажан с помидорами дает прекрасный вкус, а фарш добавляет сытности блюду.
пирог из лаваша с баклажанами и фаршем
Ингредиенты:
лаваш тонкий 1-2 листа (200 гр.)
баклажаны штуки 4 небольших
помидоры штуки 4 средних
фарш 0,5 кг (можно использовать любой: говяжий, свиной или смесь)
лук 1 головка
чеснок 3-4 зубчика
зелень
сметана (или майонез)
1-2 ст.л. томатной пасты (или кетчупа)
соль,
травы-специи (у меня смесь Прованские травы, мускатный орех, молотый черный перец),
Воскресенье, 20 Октября 2013 г. 18:46
+ в цитатник
Курица в банке в духовке рецепт
Курица в банке в духовке – давно известный рецепт, у каждой хозяйке могут быть свои вариации, а я хочу предложить вам свой вариант. Это простое в приготовлении блюдо, не требующее большого внимания хозяйки, а в результате получаем ароматную, нежнейшую курочку!
курица в банке в духовке
Ингредиенты:
курица или любые ее части (окорочка, бедра, голени, можно даже грудку или филе, но с ними получится посуше) примерно 800 гр. – 1 кг, сколько влезет в банку
луковица 1 крупная
чеснок 3 зубчика
соль
приправы и специи (у меня смесь Травы к птице, приправа Карри, можно черный перец горошком, лавровый лист)
стеклянная банка объемом 1 литр (можно и в 1,5 л.)
Воскресенье, 20 Октября 2013 г. 18:45
+ в цитатник
Издревле на Руси были богатые традиции приготовления рыбы. Простые рецепты использовали бедные крестьяне, а изысканные блюда подавались даже к княжьему столу. Чтобы не забывать традиции, давайте готовить рыбу почаще!
P.S от Миледи: Впереди, вас ждет великолепнейшая подборка блюд из рыбы с фотографиями. Я постаралась охватить весь кулинарный спектр, учитывая разные вкусы и размеры кошелька. В подборку вошли и мои личные рецепты и материалы, которые хранились на моем компьютере. С этой кулинарной коллекцией, можно прекрасно жить и в будни и в праздники, не заботясь о том, что сегодня приготовить из рыбы.