Салат из морской капусты (острый). |
|
Салат из морской капусты |
|
Постные лепешки с сырым картофелем |
|
Морковь-ча. Салат с историей |
Называть это блюдо «корейским салатом» на самом деле неправильно. Ну не готовят его в Корее. Ни в Южной, ни в Северной. «Плавали – знаем».
|
Картофель, запеченный с кожурой |
Мелкая картошка – семенная, кошмар каждой хозяйки. Даже меня одна мысль о чистке такой «мелочи» вгоняет в тоску. А я за свою жизнь перечистила тонны картофеля.
В прошлом году у нас тут картошка не уродилась, и вот сейчас в магазинах даже такую мелочь продают. Вернее – только такую мелочь. И что с ней прикажете делать? А просто взять и запечь прямо с кожурой. Получается красиво и очень вкусно.
|
Обратная связь. |
Я люблю своих читателей. Они у меня самые отзывчивые. И очень талантливые.
И когда они мне рассказывают что и как готовили по моему рецепту, и показывают, что из этого получилось – я всегда радуюсь, как ребенок.
Посмотрите – это действительно замечательно:
От 
Зивизда
Картофель, запеченный с кожурой.
|
Постная грибная подливка из вешенки |
Гостям очень понравилась, поэтому мы её повторили не раз. «Ах, какая у вас картошка вкусная!». Потому что подавали с простым отварным картофелем. Но прекрасно подойдет и к рису, и к макаронам.
|
Картофельные зразы с грибной начинкой |
Разнообразим постное меню. Рецепт простой, недорогой и очень вкусный. Плюс ко всему – смотрится готовое блюдо очень симпатично – не стыдно и гостям на стол поставить.
|
Постные рецепты |
Приглашаю всех на свой сайт "Постные рецепты".
Все постные рецепты из этого блога постепенно переношу на сайт.
В течении этого Поста и после него буду добавлять много новых рецептов.
Также обратите внимание на прекрасные "Рецепты от друзей и гостей сайта".
Добро пожаловать!
|
Постные блины и праздничный бонус |
Как и обещала. С ними всё просто. «Просто» - наверно самое любимое моё слово. Привыкайте.
С праздником всех!
|
фуршетик |
В пятницу делали фуршетный стол на открытии выставки художника Андрея Ванькова.
Принесла вам немного картинок показать.
Стол был не совсем постный, но мяса категорически не было. Готовили только из рыбы и морепродуктов.
|
Сосиски в тесте |
Помню, что кому-то пообещала, выложить рецепт сосисок в тесте. Ну вот, не прошло и три года.
На самом деле готовится они проще простого.
|
Ржаные острые сухарики |
Подобного рода закуску к пиву готовили во многих курганских кафе. Правда, как и во все закуски к пиву, красного перца в сухарики добавляли щедро. Это такая хитрость, чтобы пива заказывали побольше.
Но в моем рецепте перца – чуть-чуть. Именно столько, сколько действительно требуется.
а это уже "обратная связь" от Ольга_Орлянская
ещё одни, от Aardweg Irina
|
Яйца в тесте |
|
Синенькие как грибы! |
|
Перец фаршированный капустой (квашенный ) |
Девчёнки, точных данных не даю. просто напишу рецепт и в конце свои замечания.
нам понадобиться :
Сладкий болгарский перец, капуста белокочанная, лук, морковь, петрушка, сельдерей (по желанию), соль каменная , перец горошком и лаврушка .
Сначала моем перец и очищаем его от семян чтоб осталась пустая коробочка , затем когда весь перец уже почищен складываем его в кастрюльку и заливаем кипятком (не надо чтоб вода покрывала весь перец просто наливаем кипяточку и накрываем кастрюлю крышкой на минутку чтоб перчик пропарился )
затем сливаем воду и принимаемся за капусту .
Bилок капусты разрезаем на четыре части и мелко шинкуем , чтоб полосочки были тоненькие (в меру тоненькие конечно :) ) так они быстрей проквасятся .
Kстати. до того как мы занялись перцем и капустой можно спассеровать лук с морковкой (сколько брать лука и моркови это дело сугубо личное так что берите по вкусу ) в казанок наливаем растительного масла , нагреваем его и потом засыпаем туда лучок и через минуту морковку натёртую на крупной тёрке всё это дело тушится под крышкой , до мягкого состояния, не надо зажаривать до золотых корочек , лучёк будет прозрачный.
Когда все компоненты готовы (перец, нашинкованная капуста и спасерованные овощи) принимаемся за дело , капусту солим (по вкусу)тщательно перемешиваем пока она не пустит сок и не станет чуть чуть мягкой затем туда всыпаем лук с морковкой и растительным маслом и ещё раз всё хорошо перемешиваем потом уже крошим туда зелень и кидаем пару горошков перца, всё теперь этой капустой фаршируем перцы , капусту надо плотно утрамбовать в перцы чтоб она у нас потом не вываливалась, фаршированные перцы складываем в кастрюлю сверху потом заливаем капустным соком который выделился в процессе вымешивания , накрываем крышкой сверху кладём гнёт.
и выносим на балкон, когда я делала капусту на улице было приблизительно +13 и ниже градусов и всё это дело стояло 3 дня на балконе потом я заносила в квартиру
раскладывала перец по банкам. И заливала выделившимся рассолом и ставила в холодильник, если хотите ускорить процесс то оставьте кастрюлю на кухне.
Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ на ЗИМУ":
Часть 1 - Перец фаршированный капустой (квашенный )
Часть 2 - нямочка-Ткемали!
Часть 3 - Салат *Изумительный*-2
...
Часть 19 - Хрустящая квашенная капустка на зиму!
Часть 20 - Маринованный чеснок "Подо всё"
Часть 21 - *Огурцы из-под крана*.
|
Овощной разгуляй (заготовки, консервация) |
|
Баклажаны с болгарским перцем маринованные |
Выход готовой закуски - три баночки по 0,5 л.
Инградиенты:
1. баклажаны (уже без хвостиков) - 750 г
2. перец болгарский красный (очищенный) - 750 г
Баклажаны порезать кружочками, посолить, дать отстояться и слить жидкость. Обжарить до мягкости на растительном масле .
Болгарский перец порезать вдоль на четвертинки и тоже обжарить до мягкости на растительном масле.
(Для иформации - масла для жарки ушло 0,5 л)
Приготовить маринад:
- сахар - 200 г
- уксус 9% - 180 мл
- соль - 1 ст.л.
- чеснок - 1 головка (измельчить в чеснокодавке)
- жгучий перчик - 1 стручок - мелко порезать.
Всё довести до кипения и слегка охладить.
В небольшую кастрюльку (не в банки!!!!) выкладываем слоям -
баклажаны-маринад-перец-маринад и т.д в зависимости от диаметра кастрюльки.
Даём 1 сутки отстояться.
Через сутки раскладываем овощи в стерелизованные баночки и закатываем.
(Если семейство сразу не съест )
Стерилизовать не надо.
Источник http://forum.say7.info/topic18351.html
|
Консервированный перец в медовом маринаде |
|
Баклажаны по-корейски |
|
