РЕЦЕПТ ТАРТАЛЕТОК |
Ингредиенты:
200 г масла сливочного
2 стакана муки
1 ч.л. сахара
6 яиц (в тесто - 2, для фарширования - 2, для начинки - 2)
200 г красной икры
1 пучок укропа
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. горчицы
50 г сыра
Способ приготовления:
В миске смешать муку, сахар и щепотку соли. В центре сделать углубление, разбить в него яйца.
Добавить размягченное масло и хорошо вымесить тесто.
Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.
Тесто тонко раскатать, смазать формочки маслом.
Выстелить формочки тестом, чтобы оно прилегало к стенкам и дну.
Сделать на дне наколы вилкой.
Выпекать тарталетки в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.
Выпеченные тарталетки вынуть из формочек, дать им остыть.
Сварить яйца вкрутую, очистить. 2 яйца разрезать пополам, вынуть желток. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с желтками.
Добавить в смесь горчицу и 1 ст.л. сметаны. Хорошо растереть массу до однородности. Переложить в кондитерский мешочек со звездчатой насадкой. Выдавить массу в половинки яйца и в 4 тарталетки.
Установить яйца в тарталетки.
Для тарталеток с икрой: 2 яйца мелко порезать, смешать с икрой. Добавить измельченный укроп и заправить сметаной. Выложить начинку в оставшиеся тарталетки. Вот такой несложный рецепт тарталеток.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
|
Салат "Лапоть" |
|
Селедочно-овощной торт-салат |
Селедочно-овощной торт-салат
4 средних картофелины
2 средних морковки
1 большая или 2 средних свёклы
1 маленькая луковица и несколько пёрышек зелёного лука
1 крупная жирная,слабосолёная сельдь
3 яйца
450 гр. майонеза
1 пакетик бытрорастворимого желатина(20г.)
1/2 стакана воды
соль, перец,зелень,маслины для украшения.
Отварить яйца, картофель, свёклу, и морковь (свёклу варить отдельно). Овощи мелко порезать на кубики; яйца натереть на тёрке.
Мелко нашинковать репчатый и зелёный лук.Селёдку очистить от кожи и костей,порезать мелкими кусочками и смешать с луком.
Желатин залить горячей водой и размешать до полного растворения,остудитьи смешать с майонезом, добавив специи по вкусу - соль,перец,уксус(по желанию)
Каждый ингредиент - картофель, морковь, свёклу, сельдь с луком - смешать отдельно с майонезом.В подходящую посуду(форму)выкладываем слоями :свеклу,морковь,яйца,селёдку с луком и последний слой картофель.Убрать в холодильник часа на три.После форму опускаем в горячую воду на минутку и переворачиваем торт на блюдо,украшаем зеленью,маслинками
|
Салат "Осенний" |
/musulmanka-dnevnik.net.ru/.s/t/814/11.gif" target="_blank">http://musulmanka-dnevnik.net.ru/.s/t/814/11.gif); background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-color: initial; background-position: 0% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat; "> Салат "Осенний"
 БисмиЛлаh Ох, и вкуснючий салатик я нашла на просторах инета... Правда, я его немного изменила под свой вкус, поэтому сначала напишу оригинальный рецепт, а затем, что я изменила. Понадобится:
Ну а теперь как делала я, с моими изменениями Шампиньонов я брала 250 г. Порезала крупно, вдоль и обжарила на раст. масле, подсолила немного  Окорочков брала 2 шт. Отварила, отделила от костей, нарвала на маленькие кусочки  Яиц брала 6 шт, моркови 2 штуки. Отварила, порезала. (Просто мне показалось, что с жареной морковью и жареным луком будет слишком жирный салат)  Огурцы брала обычные, маринованные, примерно 2 штуки среднего размера. Порезала  Кукурузы брала банку 400 г, а лук (1 головку) просто порезала свежим, мне нравится когда он хрустит в салате, а жареный не люблю (в салате)  Майонез нужно было смешать с зеленью и чесноком. Я так и сделала, но из зелени я добавила только укроп  Ну, в общем, вот что нам понадобится  По рецепту, все надо было выкладывать слоями и каждый слой промазывать майонезом. Я просто все это смешала в одной большой чашке  И заправила майонезом  В принципе, можно уже кушать. А если праздничный вариант, тогда можно сделать так: салат уложить в круглую чашку  Сверху поставить блюдо и перевернуть  Чашку аккуратно снять  Украсила грибочками (я их предварительно отложила), кукурузой и зеленью петрушки Нам всем салат очень понравился. Жаль, что мало получилось. Для большой семьи нужно делать двойную порцию. Приятного аппетита!  |
|
Салат "Белая ночь" |
|
салат"Ну очень вкусно" |
|
Салат *Соломка* |
Автор: Вредина
|
ТОРТ "НАПОЛЕОН ЗАКУСОЧНЫЙ" |
|
Блинчики со шпротами закусочные |
 |
Эта закуска порадует любителей бутербродов со шпротами. Вкусно и в холодном, и в теплом, и в разогретом виде.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Сыр натереть и смешать с чесноком, зеленью и майонезом: | |
 |
|
| Каждый блинчик смазать небольшим количеством сырной массы: | |
 |
|
| На край выложить 2-3 шпротинки: | |
 |
|
| Обложить нарезанными соломкой помидорами и огурцом: | |
 |
|
| Свернуть блинчик вместе с начинкой плотным рулетиком: | |
 |
|
| Оставить на час для пропитки: | |
 |
|
| Нарезать поперек на 3-4 части и подать: | |
 |
|
|
Салат с сельдью «Варна» |
 |
Очень вкусный салат, который у нас улетел с хлебом вмиг, как просто замечательная закуска. Я использую мелкие продукты, но можно использовать обычные яйца,картофель, помидоры.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Продукты выкладывать на блюдо слоями, поливая соусом. Нарезанный кружками вареныйкартофель: | |
 |
|
| Небольшие ломтики сельди: | |
 |
|
| Полукольца лука (посыпать щепоткой сахара и сбрызнуть уксусом) | |
 |
|
| Поверхность обложить ломтиками яиц и помидоров: | |
 |
|
| Полить соусом и посыпать зеленью: | |
 |
|
|
Слоеный салат «Мясо под шубой» |
 |
Сытный мясной салат, который очень хорошо задерживает степень опьянения за праздничным столом. В качестве мясной составляющей берите все, что есть под рукой — отварную говядину, язык, курицу, жареную свинину, птицу (в том числе и копченую), и просто любую колбасу.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Продукты выкладывать слоями, смазывая майонезом. Мясо (посолить, поперчить): | |
 |
|
| Нарезанную луковицу (сбрызнуть уксусом): | |
 |
|
| Тертые яйца, подсолить: | |
 |
|
| Тертое яблоко без кожуры: | |
 |
|
| Тертый сыр: | |
 |
|
| Сверху натереть на терке мороженное масло: | |
 |
|
| До подачи подержать салат в холодильнике 2-3 часа: | |
 |
|
|
Салат из пекинской капусты с копченой курицей «Курьер» |
 |
Без этого салата не обходится ни одно застолье на работе. Готовим прямо в офисе, благо это очень просто.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Капусту нашинковать: | |
 |
|
| Добавить нарезанную кусочками курицу: | |
 |
|
| Всыпать кукурузу: | |
 |
|
| Посолить, поперчить и заправить майонезом с добавлением горчицы: | |
 |
|
| Слегка охладить и подать: | |
 |
|
|
Салат-торт из рыбных консервов с крекерами «Чемпион» |
 |
Очень сытный и очень нежный салат. Собственно, количество слоев и их очередность можно регулировать по своему вкусу.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Крекеры разделить на 3 части. Первую выложить слоем на плоское блюдо: | |
 |
|
| Рыбу вместе с соком размять вилкой, перемешать с майонезом и выложить следующим слоем: | |
 |
|
| Далее — слой крекеров — слой тертых яиц, смешанных с чесноком и майонезом: | |
 |
|
| Последний слой крекеров: | |
 |
|
| Последний слой — тертый сырок, смешанный с луком, зеленью и майонезом. Поставить в холодильник для пропитки на 3 часа: | |
 |
|
|
Слоеный салат с курицей «Красная шапочка» |
 |
Очень вкусный и немного не привычный по сочетанию салат.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Продукты выкладывать слоями, смазывая майонезом. Нарезанную кусочками курицу: | |
 |
|
| Измельченный лук или чеснок на выбор (этот слой не смазывать): | |
 |
|
| Грибы слегка обжарить на минимальном количестве масла: | |
 |
|
| Выложить следующим слоем: | |
 |
|
| Сверху натереть картофель: | |
 |
|
| Соленые огурцы: | |
 |
|
| Сыр: | |
 |
|
| Последний слой — кубики помидора: | |
 |
|
| Перед подачей хорошо охладить: | |
 |
|
|
Торт овощной |
| Ингредиенты для "Торт овощной" | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Рецепт "Торт овощной" | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
БЛИНЧАТЫЙ РУЛЕТ С КАПУСТОЙ И СВИНИНОЙ |
БЛИНЧАТЫЙ РУЛЕТ С КАПУСТОЙ И СВИНИНОЙ
СОСТАВ:
Это блюдо не требует соблюдения точных пропорций. Я привожу ниже количество продуктов, которое я использовала именно в этот раз, но вы можете взять продукты в тех пропорциях, которые сочтете правильными.
Блинчики диаметром 24 см – 4 штуки
Свинина – 200г
Лук репчатый – 1 штука
Хлеб белый – кусочек толщиной около 3 см
Молоко – 2 – 3 столовые ложки
Капуста – 600г
Яйцо – 1 – 2 штуки
Бекон – 200 г
Соль, перец
Растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для этого блюда вам понадобится предварительно выпечь
тонкие блинчики. Вы можете испечь блинчики по вашему любимому рецепту или по рецепту супер тонких блинчиков , размещенному на сайте. Для 4 блинчиков вам будет вполне достаточно половины приведенной нормы продуктов.
Замочите белый хлеб в молоке, отожмите.
Отжатый хлеб, свинину и лук пропустите через мясорубку. Полученный мясной фарш посолите, поперчите и хорошо вымешайте, а затем еще и отбейте, собирая его в ком и бросая обратно в миску.
Капусту тонко нашинкуйте.
Разогрейте на сковородке растительное масло, положите нарезанную капусту. Первые 10 минут тушите капусту при открытой крышке. Тушите на медленном огне, помешивая. Затем закройте сковородку крышкой и тушите уже под крышкой до мягкости капусты. Периодически добавляйте в сковородку небольшое количество воды.
Не добавляйте слишком много воды! Капуста должна тушиться, а не вариться. Не нужно тушить капусту слишком долго. Вам нужно, чтобы она перестала хрустеть и стала мягкой. Обычно достаточно 20 – 30 минут. В конце тушения откройте крышку и слегка подсушите капусту в течение 5 – 10 минут. Если в конце тушения в сковородке скопилось слишком много жидкости, отбросьте капусту на дуршлаг.
Готовую капусту охладите, посолите. Добавьте к капусте яйца, размешайте. Вы можете добавить 1 или 2 яйца. Я обычно добавляю 2 яйца, что, на мой взгляд, делает рулет более вкусным, но, с другой стороны, яйца делают начинку более жидкой и частично «выплывают» во время выпечки.
Накройте рабочую поверхность стола пищевой пленкой. Выложите на пленку внахлест блинчики. Смажьте блинчики мясным фаршем.
Выложите сверху капустную начинку.
Сверните блинчики рулетом.
Оберните рулет беконом.
Выпекайте в разогретой до 200С духовке в течение 40 минут.
Приятного вам аппетита!
Серия сообщений "рулеты":
Часть 1 - рулет из говядины.
Часть 2 - мясной рулет с яйцом и грибами
Часть 3 - рулет по- карловарски
Часть 4 - Сырно-куриный рулет
Часть 5 - БЛИНЧАТЫЙ РУЛЕТ С КАПУСТОЙ И СВИНИНОЙ
Часть 6 - РУЛЕТИКИ ИЗ СВИНИНЫ В БЛИНЧИКАХ С ЯЙЦОМ И БЕКОНОМ
Часть 7 - Мясной рулет.
...
Часть 27 - Картофельный рулет
Часть 28 - «Куриные маркизики»
Часть 29 - Мраморный куриный рулет
|
РУЛЕТИКИ ИЗ СВИНИНЫ В БЛИНЧИКАХ С ЯЙЦОМ И БЕКОНОМ |
РУЛЕТИКИ ИЗ СВИНИНЫ В БЛИНЧИКАХ С ЯЙЦОМ И БЕКОНОМ
СОСТАВ:
На 4 рулетика вам понадобится:
Свинина – около 500 г
Лук репчатый – 1 штука
Яйцо – 1 штука
Соль, перец, специи для свинины
Сваренные вкрутую яйца – 3 штуки
Бекон – 250 – 300 г
Блинчики – 8 штук
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для этого блюда вам понадобятся готовые блинчики. Очень желательно, чтобы эти блинчики были достаточно тонкие. Вы можете выпечь блинчики по вашему любимому рецепту или воспользоваться рецептом супер тонких блинчиков , размещенным на сайте. Для получения 8 блинчиков вам достаточно взять половинную норму указанных в рецептуре продуктов.
Приготовьте из свинины и лука фарш, добавьте яйцо, посолите, поперчите, сдобрите специями для свинины. Приготовленную мясную смесь хорошенько вымешайте и отбейте. Не пренебрегайте процедурой отбивания фарша! Отбивание помогает соединению всех компонентов в единую массу.
Выложите 1 – 2 столовых ложки фарша на блинчик и распределите его по всей поверхности блинчика.
Накройте блинчик с фаршем еще одним блинчиком и вновь положите и разровняйте сверху мясной фарш.
Выложите сверху четвертинки сваренных вкрутую яиц.
Сверните блинчики в рулетики.
Заверните рулетики в бекон.
Поставьте приготовленные рулетики в разогретую до 200 С духовку и запекайте до готовности (около 30 – 40 минут).
Приятного вам аппетита!
Серия сообщений "рулеты":
Часть 1 - рулет из говядины.
Часть 2 - мясной рулет с яйцом и грибами
...
Часть 4 - Сырно-куриный рулет
Часть 5 - БЛИНЧАТЫЙ РУЛЕТ С КАПУСТОЙ И СВИНИНОЙ
Часть 6 - РУЛЕТИКИ ИЗ СВИНИНЫ В БЛИНЧИКАХ С ЯЙЦОМ И БЕКОНОМ
Часть 7 - Мясной рулет.
Часть 8 - сырно-яично-мясной рулет
...
Часть 27 - Картофельный рулет
Часть 28 - «Куриные маркизики»
Часть 29 - Мраморный куриный рулет
|
сырно-яично-мясной рулет |
Серия сообщений "рулеты":
Часть 1 - рулет из говядины.
Часть 2 - мясной рулет с яйцом и грибами
...
Часть 6 - РУЛЕТИКИ ИЗ СВИНИНЫ В БЛИНЧИКАХ С ЯЙЦОМ И БЕКОНОМ
Часть 7 - Мясной рулет.
Часть 8 - сырно-яично-мясной рулет
Часть 9 - Рулетики «Зарафшан»
Часть 10 - Мясной рулет
...
Часть 27 - Картофельный рулет
Часть 28 - «Куриные маркизики»
Часть 29 - Мраморный куриный рулет
|
Мясной рулет |
Мясной рулет |
Смешал фарш:
1 кг куриных филе
200 гр свинины жирненькой
200 гр говядина
1 говяжья ножка (отварил как на холодец и мелко порезал)
чеснок 5-6 зубчиков
булка
перец черный молотый
перец сладкий сухой кусочками
мускатный орех
соль
Взял 4 куриных четверти.
Отделил мясо от костей отбил, посолил поперчил, выложил на пленку, сверху выложил фарш, закрутил все.
Плотно обмотал пленкой и поставил вариться на 1 час.
После варки дал чуть остыть, освободил от пленки,
намазал смесью специй:
перец острый, паприка, соль,замотал опять в пленку и поставил под гнет на холод на ночь.
С утра к завтраку нарезал.
Автор слов и фото ![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=1){kind=small}
sergej_pozhar
Серия сообщений "рулеты":
Часть 1 - рулет из говядины.
Часть 2 - мясной рулет с яйцом и грибами
...
Часть 8 - сырно-яично-мясной рулет
Часть 9 - Рулетики «Зарафшан»
Часть 10 - Мясной рулет
Часть 11 - Сырные трубочки
Часть 12 - Кебаб с баклажанами
...
Часть 27 - Картофельный рулет
Часть 28 - «Куриные маркизики»
Часть 29 - Мраморный куриный рулет
|
Сырные трубочки |
Сырные трубочки
Девочки, угощайтесь пожалуйста.
Легкая закуска, подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного обеда.
На 8 трубочек:
8 пластиков плавленого сыра
2 вареных яйца
1-2 зубчика чеснока
майонез
0,5 стакана толченых грецких орехов
укроп (пол пучка)
листья салата для украшения
кисточка
Начинка для трубочек:
Мелко крошим яйца, соединяем с чесноком (пропущенным через чеснокодавку), мелко нарезанным укропом и заправляем майонезом. Посолить, поперчить по вкусу. По желанию можно добавить мелко нарезанные кубики ветчины.
Формируем трубочки:
На пластик сыра выкладываем 1 ч.л. начинки (на 2/3 поверхности)
Скатываем в трубочку
А теперь творческая работа: обмазываем кисточкой нашу трубочку тонким слоем майонеза
и «панируем» в крошке ореха
Выкладываем на листья салата и украшаем веточками укропа.
автор Ириshа
Серия сообщений "рулеты":
Часть 1 - рулет из говядины.
Часть 2 - мясной рулет с яйцом и грибами
...
Часть 9 - Рулетики «Зарафшан»
Часть 10 - Мясной рулет
Часть 11 - Сырные трубочки
Часть 12 - Кебаб с баклажанами
Часть 13 - Рулетики с семгой
...
Часть 27 - Картофельный рулет
Часть 28 - «Куриные маркизики»
Часть 29 - Мраморный куриный рулет
|
