Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Èðèíà_Çåë¸íàÿ
Ïîìèäîðû â ñîáñòâåííîì ñîêó è àäæèêå

èñòî÷íèê
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ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøåê, ëàâðîâûé ëèñò, êóñî÷åê õðåíà, ïàðó-òðîéêó ãâîçäèêè, ïîìèäîðû 5 êã, áîëãàðñêèé ïåðåö 250 ãð, 2 øò. îñòðîãî ïåðöà è 200ãð ÷åñíîêà, 2 ñò.ë. ñîëè è 4 ñò.ë. ñàõàðà
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ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß ÄÀÍÍÎÃÎ ÁËÞÄÀ
Ïðîñòåðèëèçîâàòü 4 ëèòðîâûõ áàíêè èëè 700 ãð. - 5 øò.
 ïîäãîòîâëåííûå áàíêè íà äíî ïîëîæèòü ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøåê, ëàâðîâûé ëèñò, êóñî÷åê õðåíà (ìîæíî íàòåðåòü íà òåðêå), ïàðó-òðîéêó ãâîçäèêè.
Ïîìèäîðû 2,5-3 êã ïîìûòü è óëîæèòü (íå ñèëüíî ïëîòíî) â áàíêè äî ïîëîâèíû.
Íà ìÿñîðóáêå ïðîêðóòèòü îñòàâøèåñÿ ïîìèäîðû è ïîñòàâèòü êèïÿòèòü.
Ïåðåêðóòèòü áîëãàðñêèé ïåðåö, îñòðûé ïåðåö è 200 ãð ÷åñíîêà.
Êîãäà ïîìèäîðû çàêèïÿò, äîáàâèòü ïåðåêðó÷åííóþ ïåðå÷íî-÷åñíî÷íóþ ìàññó. Õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü è äîâåñòè îïÿòü äî êèïåíèÿ è âñûïàòü 2 ñò.ë. ñîëè è 4 ñò.ë. ñàõàðà.
Ñíÿòü ñ îãíÿ è çàëèòü ïîìèäîðêè "îãîíüêîì" äî ïîëîâèíû áàíî÷åê, äîëîæèòü îñòàâøèåñÿ ïîìèäîðêè è çàëèòü äî âåðõó àäæèêîé.
Ïîñòàâèòü áàíêè â êèïÿùóþ âîäó íà 15 ìèíóò, äëÿ äîïîëíèòåëüíîé ñòåðèëèçàöèè è ïðèêðûòü çàêàòî÷íûìè êðûøêàìè.
Áàíî÷êè çàêàòàòü è óêóòàòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
