ВКУСНЕЙШИЕ  ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ

Консервированные помидоры

Каждый год делаю консервированные помидоры по этому рецепту. Всем очень нравятся. Надеюсь, понравятся и вам!

Состав:
 

1. помидоры
2. перец болгарский
3. перец острый
4. листья черной смородины, винограда, вишни (можно только листья смородины)
5. веточки петрушки, венчик укропа
6. перец черный и душистый горошком
7. лавровый лист
8. уксус 6% – 100 мл или 9% – 70 мл на 3-х литровую банку
9. сахар 4 ст. ложки на 3-х литровую банку
10. соль 1,5 ст. ложки на 3-х литровую банку

Консервирование помидоров:

1. Банки хорошо вымыть.
2. Налить в кастрюлю воду из расчета 1,5 л на 3-х литровую банку + запас и поставить на огонь.
3. Помыть помидоры, зелень, перец.

Продукты для консервирования

1. На дно банки положить листик винограда, несколько листиков смородины и вишни, несколько кусочков острого перца, разрезанный на 4 части болгарский перец, 3-4 лаврового листика, несколько веточек петрушки и 1 венчик укропа (необязательно) и штук 10 горошин черного и душистого перца. Если чего-то из этого нет, не страшно, консервированные помидоры все равно получатся вкусными.
2. Насыпать в банки помидоры.
3. Насыпаем в банку пряности и помидоры
4. Налить кипящую воду в банки с помидорами, прикрыть чистыми крышками и оставить на 15 минут.
5. Наливаем кипяток и оставляем
6. Вскипятить в другой кастрюльке воду, бросить туда крышки (не те, которые на банках) и пусть кипят.
7. Стерилизуем крышки
8. Затем слить воду с банок в кастрюлю и снова вскипятить ее.
9. Кипящий рассол
10. В банки насыпать сахар, соль, влить уксус.
11. Добавляем в банку соль, сахар, уксус
12. Налить кипящую воду и закатать крышками, которые кипели в кастрюльке.
13. Закатываем
14. Закрытые банки перевернуть и укутать в одеяло на сутки.
15. Укутываем

Теперь можно ставить консервированные помидоры на постоянное хранение – в погреб или кладовку.ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА.