Цитата сообщения Nataly_Nataliya
Перец маринованный, начиненный капустой
30 шт. сладкого перца, 2 кочана белокочанной капусты, 3 шт. моркови, 1 головка чеснока, семена тмина
Для заливки: 2 л воды, 250 мл 9 %-ного уксуса, 1 стакан сахара, 3 ст. л. соли, 3 лавровых листа, 10 горошин черного перца
Перец вымой, очисть и бланшируй в кипящей воде 3—5 мин. Капусту нашинкуй, морковь натри на крупной терке и смешай их, приправив измельченным чесноком и тмином. Начини стручки перца полученной смесью и уложи в банки. Приготовь маринад, растворив в кипящей воде соль и сахар, а в конце приготовления добавь уксус и пряности. Залей перец кипящим маринадом. Стерилизуй при 100 °С банки емкостью 1 л 15 мин, 3 л — 25 мин и закатай.
«Перец маринованный, начиненный капустой» на
Яндекс.Фотках
