• Мука (около 2х стаканов) — 270 г
• Сахар — 250 г
• Масло сливочное (размягченное, комнатной температуры) — 50 г
• Сметана — 200 г
• Разрыхлитель теста (1 пачка) — 10 г
• Ванильный сахар (по желанию)
• Смородина черная (1,5 стакана (у меня замороженная))
• Яйцо — 3 шт
• Сахарная пудра ( для обсыпки или глазурь)

 

Сахар, яйца, ванильный сахар взбить в пышную массу. Добавить сметану, хорошо размешать.

В получившуюся массу ввести мягкое сливочное масло комнатной температуры, размешать.

Просеять муку с разрыхлителем, соединить с массой, хорошо размешать.

Смородину посыпать мукой и подмешать к тесту.

Форму смазать раст. маслом, застелить кулинарной бумагой, заполнить тестом на 2/3.

Выпекать в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов около 1 часа, проверить готовность на сухую спичку.

Готовый кекс посыпать сахарной пудрой. На мой вкус кексы нравится покрывать глазурью.

 

Автор: Людмила Новос-лова

http://www.povarenok.ru

Серия сообщений "кексы, запеканки,рулеты":

кексы, запеканки, рулеты

Часть 1 - Кекс "Детство".
Часть 2 - Золотой кекс.
...
Часть 17 - Кекс ванильный с вишней.
Часть 18 - Кексы с изюмом.
Часть 19 - Кекс на сметане с черной смородиной.
Часть 20 - Пушистый кекс " Секретарский ".
Часть 21 - Кекс «Ненасытная монашка».
...
Часть 33 - Виноградный кекс
Часть 34 - Быстрый и вкусный кекс.
Часть 35 - Необыкновенный апельсиновый кекс "Кусочек солнца"

Серия сообщений "выпечка на кефире, сметане":

выпечка на кефире, сметане

Часть 1 - Супер пышный МЕДОВИК НА КЕФИРЕ.
Часть 2 - Медовые оладьи.
...
Часть 9 - Пирог на сметане с яблоками и апельсинами.
Часть 10 - Кекс на сметане.
Часть 11 - Кекс на сметане с черной смородиной.
Часть 12 - Яблочный пирог на кефире.
Часть 13 - Рогалики на кефире.
...
Часть 23 - Тонкие пирожки «Крестьянские лапотки»
Часть 24 - Рулет на дрожжевом тесте с луком и яйцом.
Часть 25 - Пирожки «Нежные» на сметане