Мука - 280 гр.
Сода - 2 ч.л.
Соль - щепотка
Мускатный орех - 1/2 ч.л.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 125 гр.
Мёд - 150 гр.
Сливочное масло - 60 гр.
Чернослив - 100 гр.

Как видно из фото, он прилично поднимается и готовится довольно быстро. Чернослив здесь усиливает медовую составляющую, но его также можно смело заменить другими сушенными ягодами по вашему вкусу.

Просейте в чашку сухие ингредиенты: мука (280 гр.), сода (2 ч.л.), щепотку соли и мускатный орех (1/2 ч.л.). Мускатный орех можно заменить корицей, гвоздикой или имбирём — здесь на ваш вкус.

Следом идут яйца (2 шт.) и молоко (125 гр.).

Потом мёд (150 гр.).

И растопленное сливочное масло (60 гр.). Как растопить масло? Положите в чашечку и поставьте в микроволновку на 10-20 секунд.

Порежьте крупными кусочками чернослив (100 гр.) и добавьте в тесто.

Хорошо перемешайте тесто до однородности. Как видите, миксер здесь необязателен.

Переложите тесто в форму, смазанную маслом или простеленную пергаментом. У меня квадрат 18х18 см. То есть можно использовать круглые от 20 и выше.

Выпекаем при 175 градусах около 35 минут. Проверяйте шпажкой, как появится золотистая корочка.

Готовому коржу дайте остыть полностью на решетке (без формы).

Посмотрите, какой он пористый и красивый.

Важный момент — в зависимости от мёда десерт может получиться немного суховатым, тогда просто пропитайте его каким-нибудь сиропом или джемом, на ваше усмотрение. Приятного аппетита!

http://vk.com/wall-56869593_5829