Когда я однажды попробовала эти консервированные помидоры на зиму, япришла в полный восторг – вкуснее этих помидор я еще не ела. С тех пор такие только и делаю.

Для консервации 2-х литровых баночек нам потребуется:

- плотные красные помидоры 1 кг;

- небольшая луковица 1 шт.;

- кислое яблоко 1 шт.;

- сырая свекла небольшого размера 1 шт.;

- соль 1 ст. л. без верха;

- сахар 100 гр.;

- 9% пищевой уксус 4 ст. л.;

- банки и крышки для консервации.

Как сделать вкусные консервированные помидоры на зиму

Приготовление:

1.Тщательно моем помидоры и с помощью зубочистки протыкаем к каждой помидоре по несколько дырочек (чтобы предотвратить растрескивание кожуры при ошпаривании).

2.Лук очищаем и нарезаем кольцами.

3.Яблоко режем на небольшие дольки.

4.Отрезаем несколько кружочков свеклы.

5.В стерильные банки выкладываем помидоры, переложив их несколькими колечками лука, дольками яблока и кружочками свеклы.

6.Заливаем помидоры крутым кипятком и оставляем до остывания (до той температуры, при которой банку комфортно взять руками).

7.Затем рассол сливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар и уксус и доводим до кипения.

8.Кипящим рассолом заливаем помидоры, закатываем, переворачиваем и укутываем в теплое ватное одеяло до полного остывания.

9.Изумительные, вкусные консервированные помидоры на зиму готовы снова порадовать нас своим восхитительным вкусом.