ÇÀÏÐÀÂÊÀ ÄËß ÙÅÉ Ñ ÊÀÏÓÑÒÎÉ ÍÀ ÇÈÌÓ |

Èíãðåäèåíòû ïðèìåðíî íà 2,4 ë:
Ïðèãîòîâëåíèå
Ëóê ïî÷èñòèòå, ïîìîéòå, çàìî÷èòå â õîëîäíîé âîäå íà 20-30 ìèíóò, ÷òî áû óäàëèòü ãîðå÷ü. Ðàçðåæüòå ëóê ïîïîëàì âäîëü è íàðåæüòå ïîëóêîëüöàìè. Ïîëîæèòå ëóê â ãëóáîêóþ áîëüøóþ êàñòðþëþ îáúåìîì 4,5-5 ëèòðîâ.
Ïåðåö ïîìîéòå, ðàçðåæüòå ïîïîëàì, óäàëèòå ñåìåíà è ïåðåïîíêè, íàðåæüòå òîíêèìè ïîëîñêàìè òîëùèíîé 0,4-0,5 ñì. Ïîëîæèòå â êàñòðþëþ ê ëóêó.
Ïîìèäîðû ïîìîéòå, óäàëèòå ïëîäîíîæêó è áåëóþ ñåðåäèíêó. Ðàçðåæüòå ïîìèäîðû íà äîëüêè, à çàòåì íåáîëüøèå êóñî÷êè. Ïîëîæèòå â êàñòðþëþ ê ëóêó è ïåðöó.
Ìîðêîâü ïîìîéòå, ïî÷èñòèòå è íàòðèòå íà êðóïíîé òåðêå. Ïîëîæèòå ê îñòàëüíûì îâîùàì â êàñòðþëþ.
Ñäåëàéòå çàïðàâêó, ñìåøàâ âîäó, ñîëü, ñàõàð, óêñóñ è ëàâðîâûé ëèñò.
Âëåéòå ïîëîâèíó çàïðàâêè è ìàñëî â îâîùè è õîðîøî ïåðåìåøàéòå.
Íàêðîéòå êàñòðþëþ êðûøêîé è âàðèòå 30 ìèíóò ïîñëå çàêèïàíèÿ.
Êàïóñòó ïîìîéòå, íàøèíêóéòå òîíêèìè ïîëîñêàìè. Äîáàâüòå êàïóñòó â êàñòðþëþ ê îñòàëüíûì îâîùàì.
Äîáàâüòå îñòàâøóþñÿ ïîëîâèíó çàïðàâêè â îâîùè, õîðîøî ïåðåìåøàéòå, íàêðîéòå êðûøêîé è ïîñòàâüòå íà îãîíü.
Ãîòîâüòå çàïðàâêó åùå 30 ìèíóò.
Ãîòîâóþ çàïðàâêó äëÿ ùåé ðàçëîæèòå ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíî÷êàì è çàêàòàéòå. Ìîæíî âçÿòü áàíî÷êè ñ çàêðó÷èâàþùèìèñÿ êðûøêàìè.
| Ðóáðèêè: | ÊÎÍÑÅÐÂÈÐÎÂÀÍÈÅ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |