Хочу поделиться простеньким рецептом салата на зиму. Салатик получается очень вкусный. Овощи в этом салате получаются "на зубок", то-есть похрустывают.




(6 банок по 750 мл)

капуста 1 кг
перец сладкий 1 кг
помидоры 1 кг
огурцы 1 кг
морковь 1 кг
растительное масло 200 мл
уксус 9% 200 мл
соль 8 ч.л
сахар 16 ч.л



Подготовить и взвесить овощи.



Морковь натереть на крупной тёрке.



Капусту тонко нашинковать.



Перец нарезать полукольцами.


Огурцы нарезать брусочками.



Помидоры нарезать не крупно. В большую кастрюлю выложить все овощи, добавить растительное масло, соль, сахар, уксус. Всё хорошо перемешать и поставить на огонь.



Довести до кипения и варить 2 минуты . Сразу разложить по стерильным банкам.



Закрутить крышками. Укутать банки в плед и оставить до полного остывания. Хранить салат в тёмном, прохладном месте.
_{restoran.ruan.ru/content/cookery/users/salat_prosto_genialnyiy/}