Ингредиенты:

• куриные окорочка - 2 шт,
• шампиньоны - 4-6 шт,
• лук репчатый - 1 шт,
• зелень петрушки,
• растительное масло,
• соль, перец

Приготовление:

Куриные окорочка вымыть и обсушить.
При помощи острого ножа с куриных окорочков снять кожу чулком так,

чтобы нижняя часть кожи осталась на косточке.

 Косточку аккуратно перерубить.

 Кожу с косточкой отложить в сторону.
С костей снять мясо и прокрутить на мясорубке.
Лук мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать кубиками или ломтиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Затем добавить грибы и жарить, помешивая, ~3 минуты.
К куриному фаршу добавить обжаренные с луком грибы, рубленую зелень, соль, перец (по-желанию, можно добавить сметану, сыр и т.п.). Фарш хорошо перемешать.
Начинить куриную кожу готовым фаршем.

 Края кожи скрепить при помощи зубочисток.

 Куриные "окорочка" посолить, поперчить и обмазать растительным маслом.
Уложить курицу в форму для запекания или на противень.

Запекать при температуре ~180-190-С ~30-40 минут.
Источник: gotovim-doma.ru

Для хозяюшек:

Курица фаршированная черносливом и грецкими орехами

Куринный рулет "Царский"

Мясо по-французски