ÊÓÐÈÍÛÅ ÍÎÆÊÈ Â ÑËÎÅÍÎÌ ÒÅÑÒÅ Ñ ÃÐÈÁÍÛÌ ÑÎÓÑÎÌ - ÏÐÎÑÒÎ ÍÅÏÎÂÒÎÐÈÌÛ! |

Êóðèíûå íîæêè îñâîáîäèòü îò êîæèöû.
Íàëèòü â ñêîâîðîäêó ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è îáæàðèòü êóðèíûå íîæêè.
Îáæàðèâàòü ïî÷òè äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè. Ïðèìåðíî ïî 15-20 ìèíóò ñ êàæäîé ñòîðîíû íà íåáîëüøîì îãíå.
Êîãäà êóðèíûå íîæêè áóäó îáæàðåíû, âûêëþ÷èòü îãîíü, ïîñîëèòü èõ è ïîñûïàòü íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ñïåöèé. Ïóñòü íåìíîãî îñòûíóò.
Äëÿ âíóòðåííåãî ãàðíèðà îòâàðíîé êàðòîôåëü ðàçìÿòü, äîáàâèòü îáæàðåííûé ðåï÷àòûé ëóê, ñîëü è ñïåöèè. Ïåðåìåøàòü
Ñëîåíîå òåñòî ðàñêàòàòü íà äâà êâàäðàòà ðàçíûõ ðàçìåðîâ: îäèí ïîáîëüøå, äðóãîé ïîìåíüøå. Íà êâàäðàò áîëüøåãî ðàçìåðà óëîæèòü êâàäðàò ìåíüøåãî ðàçìåðà è â öåíòð âòîðîãî êâàäðàòà âûëîæèòü ãàðíèð èç êàðòîôåëÿ ñ ëóêîì.
Íà êàðòîôåëüíûé ãàðíèð ðàçìåñòèòü îáæàðåííóþ êóðèíóþ íîæêó.
Ñëîæèòü òåñòî ñ êðàåâ ê öåíòðó è çàâÿçàòü êóëèíàðíîé íèòêîé èëè îáû÷íûì øïàãàòîì.
Âûñòóïàþùóþ ÷àñòü êóðèíîé íîæêè îáÿçàòåëüíî ïðèêðûòü ôîëüãîé, ÷òîáû íå îáãîðåëà.
Ôîðìó âûñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, ñëåãêà ñìàçàòü áóìàãó ìàñëîì (èëè ìàðãàðèíîì) è íà áóìàãó ïîñòàâèòü êóðèíóþ íîæêó â ñëîåíîì òåñòå. Îòïðàâèòü ôîðìó â çàðàíåå íàãðåòóþ äî 170 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 30-40 ìèíóò.
Ïðîâåðèòü ãîòîâíîñòü êóðèíûõ íîæåê â ñëîåíîì òåñòå äåðåâÿííîé ëó÷èíêîé (èëè çóáî÷èñòêîé) è ïî ìåðå ãîòîâíîñòè
Êóðèíàÿ íîæêà â ñëîåíîì òåñòå ãîòîâà.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñîóñà íàëèòü â ñêîâîðîäêó ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, íàðåçàòü ðåï÷àòûé ëóê è øàìïèíüîíû, äîáàâèòü èõ â ñêîâîðîäêó äëÿ îáæàðèâàíèÿ.
Îáæàðèâàòü äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè.
Êîãäà ëóê ñ øàìïèíüîíàìè áóäåò ïî÷òè ãîòîâ, äîáàâèòü ê íèì ñëèâêè.
Ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü ñîëü è ñïåöèè, ïðîãðåòü âñå êàê ñëåäóåò, îêîëî 5 ìèíóò, è âûêëþ÷èòü îãîíü. Ñîóñ ãîòîâ.
Äëÿ óêðàøåíèÿ ìàëåíüêèå øàìïèíüîíû öåëèêîì îáæàðèòü íà îòäåëüíîé ñêîâîðîäêå äî ëåãêîé ðóìÿíîñòè.
Êîãäà âñå áóäåò ãîòîâî, ìîæíî ñåðâèðîâàòü òàðåëêó. Ñíà÷àëà âûëîæèòü ñîóñ, íà ñîóñ óñòàíîâèòü çàïå÷åííóþ êóðèíóþ íîæêó â ñëîåíîì òåñòå, ðÿäîì ðàçáðîñàòü æàðåíûå øàìïèíüîíû è íàëèòü ñìåòàíó â ìàëåíüêèé ñîóñíèê.| Ðóáðèêè: | ÏÐÀÇÄÍÈ×ÍÛÉ ÑÒÎË |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |