Универсальная таблица мер и весов и не только... Универсальная таблица объёмов 1 стакан - 240 мл

3/4 стакана - 180 мл

2/3 стакана - 160 мл

1/2 стакана - 120 мл

1/3 стакана - 80 мл

1/4 стакана - 60 мл

1 ст.л. - 15 мл

1 ч.л. - 5 мл

1 ст.л. - 3 ч.л.

1 стакан - 16 ст.л.

1 литр - 4 стакана + 2 ст.л.

Соотношение-вес/объём различных продуктов.

Масло 1 стакан растительного масла - 200 г

1 стакан сливочного масла - 240 г

1 с.л. сл.масла - 15 г

Крошки 1 стакан крошек торта - 110 г

1 стакан сухих хлебных крошек - 125 г

Сухофрукты 1 стакан сухофруктов измельчённых - 150 г

Мука, какао, крахмал 1 стакан обычной или самовосходящей муки - 140 г

1 ст.л. - 10 г

1 ч.л. - 3 г

1 стакан цельнозерновой муки - 125 г

Сахар белый Сахар коричневый 1 стакан - 200 г

1 стакан - 240 г

1 ст.л. - 12 г

1 ст.л. - 15 г

1 ч.л. - 4 г

1 ч.л. - 5 г

Сахарная пудра 1 стакан - 120 г

1 ст.л. - 8 г

1 ч.л. - приб. 3 г

Мёд, кукурузный сироп, мулиса 1 стакан - 320 г

1 ст.л. - 20 г

1 ч.л. - 7 г

Варенье 1 стакан - 330 г

Яйца Большое яйцо №1 - 65 г и больше

Среднее яйцо №2 - 60 г

Маленькое яйцо №3 - 50 г

Соотношение свежих дрожжей к сухим 50 г

свежих дрожжей - 17 г (2 ст.л. без верха) сухих дрожжей.

Разное 1 стакан миндаля/орехов измельч. в муку - 85 г

1 стакан орехов/миндаля измельчённых в крошку - 100 г

1 ст.л. орехов/миндаля - крошка - 6 г

1 стакан шоколадных чипсов - 200 г

1 стакан овсянки - 100 г

1 стакан удлинённого риса - 200 г

1 стакан круглого риса - 210 г

1 ст.л. сухих дрожжей - 10 г

1 стакан соли - 200 г

1 ст.л. соли - 20 г

Желатин 1 упаковка - 14 г

1 ст.л. - 10 г

1 лист желатина - 4 г

14 г желатина - 3 1/2 листа

Разрыхлитель, сода 1 упаковка - 10 г

- прибл. 1 ст.л. 1 ст.л. без верха - 8-9 г 1 ч.л. - 3 г

Самовосходящая мука домашнего изготовления 1 стакан самовосходящей муки - 1 стакан простой муки + 1 ч.л. разрыхлителя 1 кг самовосходящей муки - 1 кг простой муки + 2 упаковки (20 г) разрыхлителя

Таблица перевода в % необходимого кол-ва продуктов при изменении диаметра противня

Увеличение. с диаметра 22 см - 24 см - 20% 22 см - 26 см - 40% 22 см - 28 см - 60%

Уменьшение с диаметра 26 см - 24 см - 15% 26 см - 22 см - 30% 28 см - 22 см - 40%