Баурсаки - традиционное блюдо Средней Азии, а также башкир, татар и узбеков в виде небольших пончиков (круглых или квадратных), изготовляемых путём жарки во фритюре в казане. Как правило, готовится из пресного или дрожжевого теста, но существуют также рецепты творожного баурсака. Если подается к чаю, то поливается раствором на основе меда. Подается как самостоятельное блюдо, либо в качестве дополнения, например к шурпе, либо к чаю. 

• пачка творога 200 гр.
• 3 яйца
• 3 ст.ложки сметаны
• 1/2 ч.л. соды или разрыхлителя, гасить не нужно, сода погасится со сметаной и творогом
• щепотка соли
• мука - чтобы получилось негустое тесто

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все смешать, кроме муки, творог перетирать не надо 


добавить муку 

Перемешать

Тесто не забивать, как только оно начнет с
обираться в ком...

...выложить его на посыпанный мукой стол

Чуть обвалять в муке, так чтобы не липло к рукам

Сделать две "колбаски" и нарезать на небольшие кусочки

 Вынуть, когда хорошо зарумянятся, желательно на бумагу 
сразу закладывать вторую треть кругляшей, 
а после них и оставшуюся треть. 

 Чуть остывшие баурсаки можно обвалять в сахарной пудре, т.к. тесто без сахара

 А вот такие они внутри

Ну ооочень вкусная штука!