Смолоть филе рыбы.

Добавить соль,перец,сливки перемешать,белок.

Из красной рыбы вырезать полоску.

Форму смазать маслом или маргарином.

Половина рыбной массы выложить в формочку.

Шпинат обдать горячей водой затем холодной, выложить на бумажную салфетку, сверху положить полоску красной рыбы .

Завернуть в шпинат.

Положить в формочку на белую рыбу.

Выложить сверху вторую половину рыбной массы.

Закрыть фольгой.

Поставить формочку в лоток с горячей водой и поставить в духовку .
180 градусов.40-50 минут.

Немного остудить и перевернуть на тарелку.