Цитата сообщения elfochka07 Загоовка салата из опят с капустой «Псковский»









Ингредиенты:

• 2 кг вареных опят


• 2 кг капусты


• 1 кг моркови


• 1 кг лука


• 0,5 литра растительного масла


• 300 мл уксуса 9%


• 8 столовых ложек сахара


• 10 чайных ложек соли


• Перец горошком, лавровый лист

Выход: около 6 литров


Капусту тонко нашинковать:





Добавить тертую морковь:





Крупно нарезанный лук:





Добавить грибы, сахар, соль. Перемешать и оставить на 10 минут:





Затем влить масло, уксус:





Выложить в кастрюлю, добавить специи и поместить на средний огонь:





Варить при приоткрытой крышке, помешивая, около часа:





Горячим разложить по банкам:





Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания:






http://harch.ru/domashnie-zagotovki/salat-iz-opyat...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29