Этот пикантный соус можно использовать и для других салатов за место майонеза. 

Ингредиенты для приготовления соуса для салата Цезарь:

Оливковое масло - 1 ст.л.,(или растительное нерафинированное),
Чеснок - 2-3 зубчика,
Горчица - 1 ч.л.,
Майонез или сметана по-вкусу - 3-4 ст.л.
Соль, зелень по-вкусу.

Способ приготовления соуса для салата Цезарь:

1. Чеснок раздавить через чеснокодавилку.
2. Перемешать чеснок и горчицу, влить растительное масло, перемешать.
3. Добавить к соусу майонез или сметану(нежирную).
Если добавляете сметану, то не забудьте подсолить соус. Можно добавить в соус рубленую петрушку и укроп - для запаха.