Ингредиенты:
Баклажаны — 2 шт
Помидоры — 2 шт
Перец болгарский — 2 шт
Лук — 1 шт
Чеснок — 6 зубков
Уксус — 1 ст. ложка
Сахар — 1 ч. ложка
Перец — по вкусу
Масло для жарки

Приготовление:
1.Баклажаны очистить от кожуры, нарезать вдоль большими дольками и хорошо посолить.
2.Оставить минут на 30.
3.Потом хорошо отжать и пережарить их в масле.
4.Нарезать тоненько остальные овощи и перемешать с баклажанами в свежем виде.
5.Добавить чеснок и специи.
6.Можно добавить немного зелени кинзы (кто любит).
7.Полезный совет: чтобы баклажаны не брали в себя много масла — хорошо отжимайте их перед жаркой.