Понедельник

• Завтрак: готовим пшенную кашу на воде с тыквой, пьем зеленый чай.
• Обед: делаем легкий и быстрый салат из капусты и тертой морковки, на первое варим вегетарианский борщ (порция не более200 грамм).
• Полдник: готовим картофельный рулет с грибами в духовке, в качестве напитка - компот из яблок.
• Ужин: тушим репу с морковью, десерт: клюква, перемешанная с сахаром.

Вторник

• Завтрак: готовим картофельные оладьи, к ним подойдет томатный соус; дополняем салатом из редьки; пьем зеленый чай.
• Обед: готовим необычный салат из яблок, корня сельдерея и брюквы; на первое - суп-пюре из брокколи.
• Полдник: тушим овощное рагу из любых овощей; в качестве десерта - яблочно-клюквенный мусс.
• Ужин: готовим голубцы, завернутые с рисом; дополняем голубцы хлебцами из ржаной муки и отрубей; пьем чай со сливовым вареньем; как десерт едим цукаты.

Среда

• Завтрак: делаем салат из отварных овощей; пьем напиток из цикория или травяной чай.
• Обед: в качестве закуски делаем салат из тертой сырой свеклы с яблоками; на первое готовим постные вегетарианские щи; из печеного - печенье на огуречном рассоле.
• Полдник: жарим картофельные котлеты, которые подаем с томатным соусом; к ним идет квашеная капуста; на десерт делаем желе из красной смородины.
• Ужин: варим тыкву; на десерт печем пирог с яблоками; пьем чай с любым вареньем.

Четверг

• Завтрак: готовим грибную икру и гренки из черного хлеба; пьем овсяный кисель.
• Обед: готовим салат из репы и тертой моркови; на перовое простой овощной суп.
• Полдник: делаем репу, фаршированную овощами; трем салат из тыквы с яблоками, который заправляем медом и орехами.
• Ужин: делаем манную запеканку с подливой, украшаем изюмом и яблочным пюре; пьем чай.

Пятница

В течение всего дня пьем только воду и ягодные морсы.

Ужин: запекаем картофель в духовке, готовим зеленый салат; пьем чай.

Постное меню на неделю заканчивают выходные:

Суббота

• Завтрак: варим овсяную кашу на воде; в качестве закуски готовим кабачковую или свекольную икру; пьем чай.
• Обед: делаем вкусный салат из сырой моркови с орехами и зеленью; на первое готовим суп с фасолью; выпечка – постная коврижка.
• Полдник: готовим любые тушеные овощи; в качестве десерта запекаем в духовке яблоки с сахаром.
• Ужин: делаем разваренный картофель; дополнением идет салат с морковью и солеными огурчиками; пьем травяной чай с цукатами.

Воскресенье

• Завтрак: готовим кашу манную на воде, подаем с вареньем из черной смородины.
• Обед: делаем салат из тертой свеклы и моркови, добавляем туда петрушку; на первое готовим суп картофельный с корневой петрушкой; дополнение к супу - гренки.
• Полдник: делаем тефтели из гречневой каши, которые подаем с томатным соусом; дополнение - квашеная капуста; пьем клюквенный кисель.
• Ужин: готовим пудинг из черного хлеба с подливкой из чернослива; пьем цветочный чай; с вишневым вареньем.

Теперь вы убедились, насколько разнообразным и полезным может быть постный стол. Вы можете взять любые рецепты, чтобы с помощью них перейти на вегетарианство. Все блюда в одном дне сбалансированы и включают в себя достаточное количество белка и других микроэлементов и витаминов, поэтому вы не только не останетесь голодными, но и ваш организм не будет испытывать их нехватку.

И даже, если вы не относитесь к числу верующих православных христиан, то и для вас постное меню на неделю - отличная возможность устроить передышку организму от чревоугодия, а возможно и первый шаг к переходу на правильное сбалансированное питание.

Не забывайте, что освобождаются от поста:

1. дети,
2. беременные женщины,
3. больные и пожилые люди, а также
4. все, кто недавно перенес сложную болезнь или операцию.

Кстати, даже дети в семьях священнослужителей соблюдают пост и чувствуют себя великолепно, потому что мамы замечательно знакомы с традициями русской православной кухни на время поста, и постное меню на неделю в таких семьях разнообразно и богато и витаминами.

 источник