Для теста: мука пшеничная - 500 г сметана - 1 стакан яйца - 2 шт. сахар - 1 ст. ложка сливочное масло - 2 ст. ложки соль Для начинки: фарш рыбный (мясной, овощной, грибной) - 500 г Муку насыпьте горкой, сделайте в ней углубление, положите в него 1 яйцо, взбитое со сметаной, масло, соль и сахар. Замесите однородное тесто, скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и выдержите в холодильнике 30-40 минут. Тесто раскатайте в пласт тощиной 0,5 см, вырежьте стаканом кружки, положите на каждый начинку и конвертик из фольги, в который завернута записочка с пожеланием. Края теста соедините, защипните. Пирожки уложите на противень, смазанный маслом, смажьте взбитым яйцом и выпекайте 15 минут при 220 градусах. http://blogs.mail.ru/mail/vera_58/6a200070cf4b4063.html