Все мы любим вкусненькое и сладенькое, но в жаркую погоду так не хочется использовать духовку. Предлагаю рецепт приготовления чизкейка без выпечки. На мой взгляд, нет ничего сложного и ингредиенты все доступные и недорогие. Думаю, что украсить такой десерт можно любыми ягодами.

СОСТАВ:

Для основы:

• шоколадное печенье (раскрошенное) — 1,5 стакана

• сахар - 4 столовые ложки

• сливочное масло - 80 г

Для верха:

• сливочный сыр (типа Филадельфии) — 500 г

• жирные сливки  — 150 мл

• сахарная пудра - 150 г

• желатин — 2 чайные ложки

• холодная вода — 5 столовых ложек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сливочное масло растопить. В миске смешать толченое печенье, сахар и масло. Хорошо перемешать и выложить на дно разъемной формы диаметром 23 см. В кастрюлю влить воду и всыпать желатин. Перемешать и оставить на минуту. Нагревать желатин с водой на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина. Снять смесь с огня и дать немного остыть. Сливочный сыр и сахар взбить в миске. Добавить в сыр сливки и желатин. Взбить в однородную массу и вылить на основу. Чизкейк убрать в холодильник на 2-3 часа.