Лечо "Кабачковая Компания"-рецепт испробован временем!




 




Очень ароматное овощное блюдо, которое приятно есть в любое время года.





 На 3 кг кабачков - 20 стручков сладкого перца и 2 средних горького, 2 
головки чеснока, 0,5 л томатного сока, 0,5 л томатного соуса или 2 ст. 
л.томатной пасты, по 1 стакану сахара, растительного масла, 0,5 стакана 
9% уксуса, 100 г соли.



 Все компоненты режем крупной соломкой, перемешиваем, добавляем 
томатный сок и соус, соль, сахар, масло растительное, тушим 20 минут с 
момента закипания, добавляем уксус. Засекаем последние 10 минут и 
выключаем наше лечо.

Разливаем лечо по стерилизованным банкам и закатываем.