ПЕРЕЦ В ЗАЛИВКЕ.

5 кг перца, 3 кг помидор, 2 литра сока томатного, 1 головку чеснока, 2 -
3 стручка горького перца, 150 гр зелени укропа и петрушки, 1 ст масла ,
1ст уксуса , 1 ст сахара , 2 ст л соли . 

Приготовление : помидоры прокрутить в мясорубке , добавить томатный сок
и на огонь . Как закипит кладем перец , порезанный ( я режу примерно на
6 частей ), уксус, масло, сахар, соль . Варим 30 мин, добавляем горький
перец и чеснок , пропущенный через мясорубку, зелень, еще 5 мин 
провариваем и закатываем .Очень вкусно .