
Íåðåàëüíî âêóñíàÿ ñêóìáðèÿ çà 3 ìèíóòû! Ýòîò ðåöåïò ìàìå ðàññêàçàëà ïðîäàâùèöà ðûáû íà ðûíêå. Îí íàñòîëüêî ýëåìåíòàðíûé, ÷òî ÿ ïîðàçèëàñü òàêîìó îòëè÷íîìó ðåçóëüòàòó. Âêóñ ó ðûáêè âåëèêîëåïíûé!
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
Ñêóìáðèÿ (ñðåäíÿÿ) — 1 øò.,
Ëóêîâàÿ øåëóõà (ñêîëüêî åñòü, íà ãëàç).,
Ñîëü (ëîæêè áåç âåðõà) — 5 ñò.ë.,
Âîäà — 1 ë.
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ: Ëóêîâóþ øåëóõó çàìî÷èòü íåíàäîëãî â âîäå. Ïîòîì ïîñòàâèòü íà îãîíü è äîáàâèòü ñîëü. Íà ëèòð âîäû íóæíî 5 ñòîëîâûõ ëîæåê ñîëè (åñëè âîäû íàäî áîëüøå, òî è ñîëè ñîîòâåòñòâåííî). Ñîëåíóþ ëóêîâóþ âîäó âñêèïÿòèòü, ïîëîæèòü ñêóìáðèþ è âàðèòü ðîâíî 3 ìèíóòû! Ïîòîì ðûáêó îòêèíóòü íà äóðøëàã è ìîæíî êóøàòü. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! =)
Êîììåíòàðèé àâòîðà: Ðûáà íåáîëüøàÿ è óñïåëà ïðîâàðèòüñÿ ïîëíîñòüþ. Õîòÿ ìåíÿ ñíà÷àëà òîæå ñìóòèëî òî, ÷òî âàðèòü âñåãî 3 ìèíóòû. Åñëè ðûáà áîëüøàÿ, òî åå ìîæíî âäîëü ðàçðåçàòü,÷òîá òî÷íî ïðîâàðèëàñü èëè íîæîì ïðîêîëîòü â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ.
*******************************
= Ñêóìáðèÿ, ìàðèíîâàííàÿ â ÿáëî÷íîì óêñóñå =
ñ ïðÿíîñòÿìè
Àâòîð: Íàòàøà ×àãàé
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
- 2 ñêóìáðèè (çàìîðîæåííàÿ, ðàçìîðîçèòü)
- ëóê ðåï÷àòûé ïî âêóñó
- 250 ìë âîäû
- 6 ãâîçäèê
- ïåðåö ãîðîøêîì øåïîòêà
- 1/3 ÷àéíîé ëîæêè ïåðöà äóøèñòîãî ìîëîòîãî
- çåðíà êîðèàíäðà øåïîòêà
- 2 ÷àéíûå ëîæêè ñîëè
- 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñàõàðà
- 2 ñòîëîâûå ëîæêè ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà
- 2.5 ñòîëîâûå ëîæêè ÿáëî÷íîãî óêñóñà
Ñêóìáðèþ ïî÷èñòèòü, ïîðåçàòü íà êóñî÷êè.
Âîäó âñêèïÿòèòü, äîáàâèòü òóäà ñîëü, ñàõàð,
ãâîçäèêó, ïåðåö ãîðîøêîì è ìîëîòûé, êîðèàíäð,
ìàñëî, êèïÿòèòü 1 ìèíóòó íà ìåäëåííîì îãíå.
 êîíöå âëèòü óêñóñ. Îñòóäèòü.
Ëóê ïîðåçàòü ïîëóêîëüöàìè.
Ðûáó ñëîæèòü â ìèñêó âïåðåìåøêó ñ ëóêîì, çàëèòü îñòûâøèì ìàðèíàäîì. Îñòàâèòü ëó÷øå íà ñóòêè ìàðèíîâàòüñÿ.
*********************************
|
|