Скоро мы будем празновать древнейший христианский праздник - Воскресение Христово или Пасху. Этот день особенный, поскольку освещен хорошим настроением, светом, теплом, добром... Люди собираются семьями, встречаются с родственниками, прощают и отпускают все обиды.

Пасхальный стол украшают пасхальные яйца - разукрашеные, разрисованые, тематически оформленые, ну и конечно же пасхальные куличи. Вот я и хочу поделиться с вами рецептом пасхального кулича, который вам скоро очень кстати...

Продукты:

• 0,5 литра молока
• 50 гр. дрожжей
• 1 кг муки
• 6 яиц
• 200 гр. масла
• 1,5  ст. сахара
• 0,5 ч.л. соли
• ванилин
• 2 ст.л. изюма

В теплом молоке растворить дрожжи. Добавить полкило муки, хорошо размешать, накрыть полотенцем и поставить для опары в теплое место. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванилином до однородной массы. Белки взбить с солью  в крутую пену. В опару ввести желтки, перемешать, следом добавить размягченное сливочное масло, затем добавить белки, оставшуюся муку. Замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить. Дать подняться (около 1 часа), добавить запареный заранее изюм, перемешать. Разложить тесто в смазанные подготовленные формы на 1/3 высоты, еще раз дать подняться - уже в формах. Смазать желтком. Выпечь куличи при температуре 180-200 градусов. Остудить в формах, не вынимая.  Готовые куличи смазать белковой глазурью и украсить по желанию.

10 мин.