ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ ПО-ГРЕЧЕСКИ

ДЛЯ ЭТОГО НАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

1-1.5 кг. — болгарского перца, (мясистого, красного)

5-6 штук — зубчиков чеснока

1 пучок — сельдерея

100 гр — растительного масла

пол. чайной ложки — перца горошком

2-3 штуки — лавровых листа

1 столовая ложка — соли

300 гр. — воды

40 гр — уксусной эссенции

Начинаем готовить:

В воду нальем уксус, масло, добавим очищенный чеснок, перец, лавровый лист, соль и доведем до кипения.

Перец разрежем пополам очистим от семян и плодоножек. В кипяченой смеси пробланшируем перец, доведем до мягкости и вынем перец шумовкой.

В кипящий маринад положим сельдерей подержим до пожелтения.

Простерилизуем литровую банку и уложим в нее плотно, слоями перец, сельдерей переложив лавровым листом, перцем, чесноком.

Утрамбуем и зальем горячим маринадом.

Простерилизуем 15-20 минут  погрузив банку в кипяток накрыв крышкой.

Закатаем и поставим в холодное место.

 Чтобы проконтролировать герметичность банок, перевернем консервируемые банки на сутки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Если у вас есть, что добавить или можете поделиться своим рецептом, обязательно оставьте свои комментарии. Просьба поделиться информацией в соц. сетях.