Ýòà íåâåðîÿòíî âêóñíàÿ çàãîòîâêà íà çèìó ìîæåò ãîòîâèòñÿ ñ äîáàâëåíèåì ìÿñà èëè ãðèáîâ, îäíàêî íàèáîëåå ïðîñòûì è âìåñòå ñ ýòèì óíèâåðñàëüíûì ðåöåïòîì çàêóñêè ÿâëÿåòñÿ èìåííî ýòîò, â ñîñòàâ êîòîðîãî âõîäÿò èñêëþ÷èòåëüíî ðàçíîîáðàçíûå îâîùè - ãîòîâàÿ çàãîòîâêà ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé ÷òî-òî íàïîäîáèå íàâàðèñòîãî îâîùíîãî ðàãó.
Ñïèñîê èíãðåäèåíòîâ, êîòîðûå íóæíû äëÿ òîãî, ÷òîáû ïðèãîòîâèòü ñîëÿíêó íà çèìó ïî ýòîìó ðåöåïòó: ïîëòîðà êèëîãðàììà ïîìèäîðîâ, îäèí êèëîãðàìì ðåï÷àòîãî ëóêà, ïîëòîðà êèëîãðàììà áåëîêî÷àííîé êàïóñòû, îäèí êèëîãðàìì ìîðêîâè, 700 ãðàììîâ îãóðöîâ, ïîë êèëîãðàììà áîëãàðñêîãî ïåðöà, îäèí ñòàêàí ñàõàðíîãî ïåñêà, ïîëîâèíà ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, ïðèìåðíî 100 ìèëëèëèòðîâ ñòîëîâîãî óêñóñà, äâå ñòîëîâûõ ëîæêè ñîëè, ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøêîì è ëàâðîâûé ëèñòîê.
Âíà÷àëå èäåò ïîäãîòîâêà ïðîäóêòîâ: êàïóñòó íóæíî òîíåíüêî íàøèíêîâàòü, î÷èùåííóþ ìîðêîâêó íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, ðåï÷àòûé ëóê, ïîìèäîðû è îãóðöû íàäî íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè, à áîëãàðñêèé ïåðåö î÷èñòèòü è ïîðåçàòü ñîëîìêîé.
Äàëåå âñå ïðîäóêòû íåîáõîäèìî âûëîæèòü â ïîäõîäÿùåãî ðàçìåðà êàñòðþëþ, òóäà æå çàëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, âñûïàòü ñàõàð è ñîëü, à òàêæå äîáàâèòü ëàâðîâûé ëèñò è ïåðåö, ïîñëå ÷åãî äîâåñòè ñìåñü äî êèïåíèÿ è ãîòîâèòü íà óìåðåííîì îãíå îêîëî îäíîãî ÷àñà, âðåìÿ îò âðåìåíè ïîìåøèâàÿ.
 ñàìîì êîíöå âàðêè â ñîëÿíêó ñëåäóåò äîáàâèòü óêñóñ, ïåðåìåøàòü, à çàòåì ðàçëîæèòü ìàññó â ïîäãîòîâëåííûå áàíêè è çàêàòàòü.
Èñòî÷íèê
|
|
|