Салат с фасолью получается вкусным, в меру острым и его не надо стерилизовать.

1 кг. фасоли,

2,5 кг. томатов,

0,5 кг. лука,

0,5 кг. моркови,

1 кг. болгарского перца,

150 гр. чеснока,

200 мл. растит. масла,

1 ч.л. красного жгучего перца,

250 гр. сахара,

3 ст.л. соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

* Фасоль замочить на 2-2,5 часа.

Затем отварить до полуготовности.

* Томаты пропустить через мясорубку.

* На растит. масле поджарить нашинкованный лук.

* Морковь нашинковать на крупной тёрке.

* Перец нарезать соломкой.

* Слить воду с фасоли, добавить к ней овощи, а так же сахар и соль.

* Всё протушить минут 40, затем добавить давленый (через пресс) чеснок

и жгучий перец.

* Ещё 5 мин. покипятите, а затем снимайте ёмкость с огня. 

* Горячим салат разложить в простерилизованные банки, закатать

и укутать до полного остывания под "шубу".

А зимой салат можно использовать не только как самостоятельное блюдо,

но и как гарнир или сварить фасолевый суп, добавив в него картошечки.

Ммм... ОБЪЯДЕНЬЕ !

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ