Ингредиенты:
- 3 кг помидор сливок
- 5 огурцов
- 2 крупных морковки
- 1 большая головка чеснока
- укроп и петрушка
- 2 головки лука

Для заливки на 4 л воды:
- 8 ст. ложек сахара
- 6 ст. ложек соли
- 8 ст. ложек яблочного уксуса 6%
- 8 лавровых листьев
- перец душистый и черный горошком
- кориандр
- немного орегано
- базилик
- тмин
- семена горчицы
- 5 шт. гвоздик

Количество разместилось в 6-литровой кастрюле.

Приготовление:
1. Помидоры наколоть зубочисткой в районе плодоножки, огурцы (если крупные) порезать пополам, срезав кончики, чеснок - пластинками, лук и морковь - произвольно, покрошить зелень.
2. На дно банки(или любой посуды,в которой будете солить) выложить лаврушку и остальные специи, добавить листья петрушки и укропа, дольки чеснока, кусочки моркови, лука, огурцы.
3. Затем сверху выложить помидоры и снова немного зелени.
4. Для маринада в воду добавьте соль и сахар, доведите до кипения, влейте уксус.
5. Залейте горячим маринадом помидоры, закройте крышкой и
через 2-3 дня готовы (держать в тепле), затем вынести на холод.
Нежные слабосоленые помидорки и огурчики готовы!                                                                                         источник