ТЕФТЕЛИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Четверг, 27 Августа 2015 г. 23:53 + в цитатник

Цитата сообщения Olha6

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Тефтели в томатном соусе

Тефтели в томатном соусе

В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить вкусные тефтели в томатном соусе, которые понравятся всем.

Тефтели в томатном соусе – простое и очень распространенное в нашей стране блюдо повседневной кухни. Их можно делать на обед или ужин, подавать с любым гарниром по вкусу. Вариантов приготовления тефтелей множество, их готовят с рисом и без него, из самых разных видов мяса, птицы, рыбы.

Мы расскажем о классической версии приготовления тефтелей – из смешанного фарша (говяжье-свиного) без риса, который в этом блюде нравится далеко не всем.

Тефтели в томатном соусе Фото: palitra-vkusov.ru

800 г фарша из говядины исвинины

2-3 луковицы

1 яйцо

мука

перец, соль

растительное масло

Соус:

400 г нежирной сметаны

50 г сливочного масла

3-4 лавровых листа

2-3 ст.л. томатной пасты

2 ст.л. муки

перец, соль

Как приготовить домашние тефтели в томатном соусе:

Мясной фарш заправить луком, потертым на мелкой терке, вбить яйцо, поперчить и посолить, тщательно все перемешать.

Тефтели в томатном соусе Фото: palitra-vkusov.ru

Растопить сливочное масло в сковороде на медленном огне, всыпать 2ст.л. муки, обжарить ее при постоянном помешивании – комочков быть не должно, до тех пор, пока смесь не начнет слегка пениться.

Фото: palitra-vkusov.ru

В другой сковороде довести до кипения сметану, добавить обжаренную в масле муку, энергично помешивая смесь.

Фото: palitra-vkusov.ru

Далее добавить в сметанно-мучную массу томатную пасту, также энергично все помешивая, разбавить соус до консистенции средне-густой сметаны с помощью бульона или кипяченой горячей воды, поперчить и подсолить по вкусу, довести до кипения и убрать с огня.

Фото: palitra-vkusov.ru

Сформовать мокрыми руками из фарша тефтели по 40-50г весом, запанировать каждую тефтельку в муке, затем обжарить тефтели в сковороде на растительном масле до полуготоности и среднего зарумянивания.

Фото: palitra-vkusov.ru

Выложить обжаренны тефтели в форму для запекания, полить приготовленным ранее соусом, положить лавровый лист, поставить противень в духовку, нагретую до 180-200 градусов и запекать тефтели в томатном соусе 20-30мин.

Фото: palitra-vkusov.ru

Приятного аппетита!

Добавить в тефтели можно рис, размоченный в молоке хлеб, более интересные варианты – грибы или любая начинка по желанию (сыр, оливки и т.д.).

источник http://ovkuse.ru/recipes/tefteli-v-tomatnom-souse/

Рубрики:

БЛЮДА ИЗ МЯСО

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/belasnejca/post370406637/">РўР•Р¤РўР•Р›Р Р’ РўРћРњРђРўРќРћРњ РЎРћРЈРЎР•</a><br/>РўРµС„С‚РµР»Рё РІ С‚РѕРјР°С‚РЅРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ

Р’ СЌС‚РѕРј СЂРµС†РµРїС‚Рµ РјС‹ СЂР°СЃСЃРєР°Р¶РµРј Рѕ С‚РѕРј, РєР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ С‚РµС„С‚РµР»Рё РІ С‚РѕРјР°С‚РЅРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РїРѕРЅСЂР°РІСЏС‚СЃСЏ РІСЃРµРј.
	
		РўРµС„С‚РµР»Рё РІ С‚РѕРјР°С‚РЅРѕРј СЃРѕСѓСЃРµ &ndash; РїСЂРѕСЃС‚РѕРµ Рё РѕС‡РµРЅСЊ СЂР°СЃРїСЂРѕСЃС‚СЂР°РЅРµРЅРЅРѕРµ РІ РЅР°С€РµР№ СЃС‚СЂР°РЅРµ Р±Р»СЋРґРѕ РїРѕРІСЃРµРґРЅРµРІРЅРѕР№ РєСѓС…РЅРё. РС… РјРѕР¶РЅРѕ РґРµР»Р°С‚СЊ РЅР° РѕР±РµРґ РёР»Рё СѓР¶РёРЅ, РїРѕРґР°РІР°С‚СЊ СЃ Р»СЋР±С‹Рј РіР°СЂРЅРёСЂРѕРј РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ. Р’Р°СЂРёР°РЅС‚РѕРІ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ С‚РµС„С‚РµР»РµР№ РјРЅРѕР¶РµСЃС‚РІРѕ, РёС… РіРѕС‚РѕРІСЏС‚ СЃ СЂРёСЃРѕРј Рё Р±РµР· РЅРµРіРѕ, РёР· СЃР°РјС‹С… СЂР°Р·РЅС‹С… РІРёРґРѕРІ РјСЏСЃР°, РїС‚РёС†С‹, СЂС‹Р±С‹.
	
		РњС‹ СЂР°СЃСЃРєР°Р¶РµРј Рѕ РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРѕР№ РІРµСЂСЃРёРё РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ С‚РµС„С‚РµР»РµР№ &ndash; РёР· СЃРјРµС€Р°РЅРЅРѕРіРѕ С„Р°СЂС€Р° (РіРѕРІСЏР¶СЊРµ-СЃРІРёРЅРѕРіРѕ) Р±РµР· СЂРёСЃР°, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ РІ СЌС‚РѕРј Р±Р»СЋРґРµ РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ Рґ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/belasnejca/post370406637/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

ТЕФТЕЛИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ